Viva Mexico! Wir Ihr eventuell schon bemerkt habt, lieben wir die mexikanische Küche – deswegen gibt es auf dem Blog einiges an Tex-Mex-Food verbloggt… Aber da geht doch noch was? Genau! SCHOKO-CHILI!

Dieses Chili geisterte schon vor einiger Zeit durch die Foodblogs und das Wort Schoko spricht mich ja sofort an! Und pChili? Yummy! Die Kombi? – sehr interessant!Also ran an den Herd und gekocht. Nachdem der Vorkoster das erste Mal seine Schüssel leer gegessen und mit leuchtenden Augen Nachschlag verlangte hatte, wanderte dieses wunderbare Rezept in mein Standardrepertoire und ist ein gern gesehenes Essen im blauen Kasten!

Schoko-Chili

Zutaten:

• 500g Bohnen  (egal ob schwarz, rot, weiß)
• 1 Msp. Natron

• 2 große Zwiebeln = 330g
• 5 Knoblauchzehen

• 2 TL = 8g  Cumin
• 2 TL = 6g Oregano
• 1 TL = 4g Zimt
• 1 Msp. Nelkenpulver (lieber zu wenig als zu viel!)
• 2 TL = 3g Koriander
• 1 TL = 2g Paprika
• 2 getrocknete Chilischoten, zerbröselt ODER  1 TL = 1,5g Cheyenepfeffer
• 200-400ml Wasser
• 500g passierte Tomaten
• 50g dunkle Schokolade
• 1 EL = 5g Zitronensaft
• 2 EL = 12g Sojasauce

Zum Abschmecken:

• 1TL = 10g Salz
• 2TL = 10g Zucker

Zubereitung:

Die Bohnen für 12-24 Stunden einweichen. Das Wasser abgießen und mit frischem Wasser und 1 Msp. Natron die Bohnen weich kochen. Das dauert ca. 30-60 Minuten.

Die Zwiebeln würfeln und mit Olivenöl in einem Topf anschwitzen.

Gebt die Gewürze und den gepressten Knoblauch hinzu, kurz umrühren und nun 200ml Wasser in den Topf gießen. Die passierten Tomaten rührt Ihr unter und lasst alles für ca. 5 Minuten bei offenem Deckel köcheln. Die Schokoladenstücken dazu geben und schmelzen lassen. Die Sojasauce, den Zitronensaft und die Bohnen (ohne das Kochwasser) unterrühren.

Je nach gewünschter Konsistenz noch Wasser hinzu gießen.

Mit Salz und Zucker abschmecken und nochmals kurz aufkochen.

Wir essen das Chili immer ohne Beilage – einfach weglöffeln. Es passt aber auch sehr gut Weißbrot dazu oder Ihr füllt es in die Tortilla – Fladen.

Das Rezept habe ich schon oft gekocht. Mit schwarzen, roten oder weißen Bohnen. Geschmacklich haben wir keinen Unterschied festgestellt aber optisch sehen schwarze Bohnen einfach am besten aus ;). Bei den Gewürzen habe ich immer wieder etwas nachgebessert sodass ich Euch hier die optimale Variante präsentiere!

Auf jeden Fall: Lecker!

Eure Doreen