Zitronen haben eigentlich immer Saison. Denn das Besondere an diesen strahlend gelben Früchten ist: Sie können gleichzeitig blühen und Früchte tragen – das ganze Jahr über. Meist landen sie nur als Spritzer im Salatdressing oder als kleine, feine Note in einem Gericht. Aber sie können so viel mehr! In dieser Sammlung habe ich Dir Rezepte zusammengestellt, in denen Zitronen nicht nur eine Nebenrolle spielen, sondern ganz klar die Hauptdarsteller sind. Frisch, fruchtig, aromatisch – und manchmal auch überraschend herzhaft. Meine liebsten Zitronen-Rezepte!
Übrigens: Ihren Weg nach Europa haben Zitronen über Jahrhunderte hinweg genommen. Ursprünglich stammen sie aus dem Nordosten Indiens. Von dort reisten sie über Persien in den arabischen Raum – und wurden schließlich von den Arabern nach Europa gebracht, vor allem nach Spanien und Sizilien. Zuerst waren sie in Klostergärten und auf Palastterrassen zu finden – als Heilpflanze, Zierde und Duftspender. Erst mit der Zeit fanden sie auch den Weg in die Töpfe und Teller.
Heute sind Zitronen aus der mediterranen Küche kaum mehr wegzudenken. Ob in Portugal, Italien oder Griechenland – ohne ihre frische Säure fehlt einfach etwas. Und genau dieses Gefühl von Süden, Sonne und Meeresluft findest Du in den folgenden Rezepten.
Lass Dich inspirieren – und schmeck den Süden!
Zitronen-Rezepte
aus dem RoadBaker* oder OMNIA*
Lemonies aus dem CampingBackofen
Außen leicht knusprig, innen herrlich saftig: Diese Lemonies sind die zitronige Antwort auf Brownies. Ganz einfach im CampingBackofen gebacken – perfekt für süße Momente unterwegs.
Zitronenschnecken aus dem CampingBackofen
Locker, fluffig und voller Zitronenduft – diese Schnecken rollen Dir die Sonne direkt auf den Teller. Der Guss aus Zitronenmarmelade macht sie unwiderstehlich frisch.
große Zitronen-Mohn-Muffins aus dem CampingBackofen
Zitrone trifft Mohn – eine unschlagbare Kombi für alle, die es frisch und aromatisch lieben. Schnell zusammengerührt und perfekt für den Kaffee draußen im Grünen.
Zitronenkuchen aus deinem CampingBackofen
Der Klassiker unter den Kuchen – mit ordentlich Saft und ganz viel Aroma. Schmeckt nach Kindheit, Sommertagen und einem Hauch Süden.
Zitronencremekuchen aus deinem CampingBackofen
Fein, cremig und leicht – dieser Kuchen ist wie eine Zitronentarte, die sich in Deinen Mund schmuggelt. Ideal, wenn Du Lust auf etwas Raffiniertes hast, aber nicht stundenlang backen willst.
2 weitere Zitronen-Rezepte aus dem Camping-Backofen
Ein Rezept für ein herzhaftes, fruchtig-frisches Zitronen-Risotto findest Du im Buch „One Pot Rezepte“*. Und das Rezept für eine fluffige Biskiuttorte mit Zitronen-Ricotta-Creme ist für Dich im Buch „Feine Leckereien“*.
Zitronenliebe – Rezepte voller Sonne
Salzzitronen
Würzig, intensiv und überraschend vielseitig – Salzzitronen bringen orientalisches Flair in Deine Campingküche. Einmal angesetzt, hast Du lange was davon!
Zitronen-Eiscreme
Erfrischend, säuerlich und unglaublich cremig – dieses Eis ist Sommer pur. Ohne Eismaschine gemacht und in der Campingküche ganz leicht umzusetzen.
Lemon Curd Bereite diesen cremigen Aufstrich ohne Ei zu! Perfekt such für die Zitronenschnecken weiter oben.
Wenn das Leben Zitronen gibt… koche oder backe was Feines! Welches dieser Zitronen-Rezepte hast Du schon ausprobiert?
Deine Doreen
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