Willkommen in der mobilen Tex-Mex-Küche! Tex-Mex ist eine Zusammensetzung aus Texas und Mexiko. So wird also amerikanisches Fast Food mit mexikanischer Küche kombiniert! Diese Tortillafladen bilden die Grundlage für Quesadillas, Bohnenburritos, Enchiladas, Wraps…

Ich backe die Tortillafladen seit Jahren. Da wir einmal keine Butter mehr im Wohnmobil hatten, habe ich als Alternative einfach Pflanzenöl verwendet. Das Ergebnis war gar nicht schlecht, sogar besser! Die Tortillafladen werden mit Öl flexibler und besser!

Ein paar Infos zu selbst gemachten Tortillafladen

Selbst gemachte Tortillafladen sind nicht nur köstlich, sondern auch äußerst vielseitig. Sie sind eine hervorragende Ergänzung zu vielen Gerichten und können leicht zu Hause oder im Wohnmobil unterwegs zubereitet werden.

Um selbst gemachte Tortillafladen herzustellen, benötigst du nur wenige grundlegende Zutaten: Mehl, Wasser, Salz und etwas Fett, normalerweise Pflanzenöl. Der Prozess beginnt damit, das Mehl und das Salz in einer großen Schüssel zu vermischen. Dann fügst du das Wasser hinzu und beginnst, den Teig zu kneten. Dies erfordert ein wenig Geduld und Geschick, da du sicherstellen musst, dass der Teig glatt und elastisch wird. Nachdem du den Teig geknetet hast, rollst du ihn zu einer Kugel und lässt ihn für etwa 30 Minuten ruhen. Dies ermöglicht es dem Teig, sich zu entspannen und die Konsistenz zu verbessern.

Nach der Ruhezeit teilst du den Teig in kleine Kugeln auf, die zu Fladen ausgerollt werden sollen. Die Größe der Fladen hängt von deinen Vorlieben ab, aber typischerweise sind Tortillafladen etwa handtellergroß. Jede Kugel wird auf einer leicht bemehlten Oberfläche flach ausgerollt, bis sie dünn und gleichmäßig ist. Der nächste Schritt ist das Braten der Fladen. Hierfür benötigst du eine heiße, trockene Pfanne oder eine gusseiserne Pfanne. Die Fladen werden auf jeder Seite etwa eine Minute lang gebraten, bis sie Blasen bilden und leicht gebräunt sind. Das Pflanzenöl kann für zusätzlichen Geschmack und Geschmeidigkeit hinzugefügt werden.

Der Charme von selbst gemachten Tortillafladen liegt in ihrer Einfachheit und ihrer vielseitigen Verwendung. Du kannst sie als Beilage zu vielen Gerichten genießen, sei es zu Fajitas, Burritos, Tacos oder als Basis für Quesadillas. Du kannst sie auch in Streifen schneiden und zu Nachos verarbeiten oder in kleinere Stücke brechen und in Suppen streuen, um eine Textur und Geschmack zu verleihen.

Selbst gemachte Tortillafladen sind auch eine großartige Möglichkeit, Reste zu verwerten. Du kannst sie mit Gemüse, Fleisch, Käse und Saucen deiner Wahl füllen und ein schnelles Mittagessen oder Abendessen zubereiten. Das Beste daran ist, dass du die Füllungen nach deinem Geschmack variieren kannst, sodass es nie langweilig wird.

Zusätzlich zur Flexibilität in der Küche haben selbst gemachte Tortillafladen den Vorteil, dass sie frei von Konservierungsstoffen und künstlichen Zusatzstoffen sind. Du weißt genau, was in deinen Fladen steckt, und kannst sicher sein, dass sie frisch und gesund sind.

Die Kunst, selbst gemachte Tortillafladen zuzubereiten, erfordert ein wenig Übung, aber die Belohnungen sind es definitiv wert. Du wirst nie wieder auf gekaufte Fladen zurückblicken, wenn du den Geschmack und die Textur dieser hausgemachten Köstlichkeiten erlebt hast. Also, wage dich in die Küche, experimentiere mit verschiedenen Füllungen und genieße die Freiheit, deine eigenen Tortillafladen zuzubereiten. Bon appétit!

Rezept für

Tortillafladen

für 10 Stück

Zutaten

• 540g Weizenmehl
• 80g Planzenöl (Raps, Sonnenblume..) (oder 125g Butter)
• 1g Backpulver
• 2 Prisen Salz
• 285 ml lauwarmes Wasser

Zubereitung

1. Vermischt Mehl, Salz und Backpulver in einer großen Schüssel.
2. Gebt das Öl (oder die weiche Butter in kleinen Stücken) zum Mehl. Mit den Händen vermischt Ihr alles zu einer feinbröseligen Masse.
3. Erwärmt das Wasser leicht, gießt es nach und nach hinzu und verknetet alles bis ein geschmeidiger, weicher Teig entstanden ist. Und dann noch etwas mehr kneten. Das Ganze erinnert an einen Hefeteig.
4. Lasst den Teig 1 Stunde abgedeckt ruhen.
5. Nehmt für jeden Tortillafladen 90g vom Teig ab und rollt ihn mit einem Durchmesser von 20cm auf einer gut bemehlten Arbeitsfläche aus. Ich mache das gern direkt auf meiner Dauerbackfolie (Link)* und hebe den Fladen damit in die Pfanne.
6. Backt die erste Seite des Tortilla Fladens in der Pfanne bei hoher Temperatur (größte Flamme) für ca. 2 Minuten, bis sich die Unterseite vom Pfannenboden löst.
7. Wendet den Tortillafladen und dreht die Flamme auf die mittlere Einstellung. Backt die andere Seite ebenfalls für 2 Minutenn bis sie leicht braune Stellen aufweist.
8. Verfahrt so mit dem restlichen Teig und stapelt die fertigen Tortillafladen übereinander.

Aufbewahrung

Die Tortillafladen auskühlen lassen und danach in einer dicht schließenden Tüte aufbewahren. Nach etwa 3 Tagen sollten evtentuell übrigen Weizentortilla in den Kühlschrank. Dies hängt aber auch von der Luftfeuchtigkeit ab. Immer aufpassen, dass die Tortillafladen nicht schimmeln. Mit der zeit werden sie etwas hart. Zum Aufbacken dann mit wenig Wasser besrpühen und auf keliner Hitze kurz in der Pfanne erwärmen.

Befüllen könnt Ihr sie mit allem, was Euer Kühlschrank hergibt. Sie passen super als Beilage zum Grillen oder Ihr könnt Sie einfach wie mit allen süßen und herzhaften Aufstrichen bestreichen.

Ihr braucht Ideen? Bitte hier entlang! (klickt für das Rezept einfach auf das Wort)

• Burritos
• Quesadilla
• Enchiladas
• Wraps
• Salsa

Ihr könnt daraus auch Tortilla Chips selber herstellen. Schaut mal hier (Link).

Alles Liebe,

Eure Doreen

*Amazon Partnerlink

Klicke HIER für Danke sagen: 5€ mit Paypal in meine Kuchenkasse stecken.

Über die Vielseitigkeit von Tortillafladen

Die Verwendung von Tortillafladen in der Campingküche ist eine praktische und schmackhafte Option. Tortillafladen sind leicht, platzsparend und benötigen keine Kühlung, weshalb sie sich hervorragend für Outdoor-Aktivitäten wie Camping eignen. Die Vielseitigkeit von selbst gemachten Tortillafladen erstreckt sich weit über die Verwendung als Begleitung zu mexikanischen Gerichten hinaus. Diese Fladen können in einer Vielzahl von Küchen und kulinarischen Stilen eingesetzt werden. Hier sind einige kreative Möglichkeiten, wie du selbst gemachte Tortillafladen nutzen kannst:

1. Wrap-Variationen: Tortillafladen sind die idealen Hüllen für vegane oder vegetarische Wraps. Fülle sie mit gegrilltem Gemüse, Avocado und deinem Lieblingsdressing für ein schnelles und leckeres Mittagessen.
2. Frühstücksburritos: Beginne deinen Tag mit einem herzhaften Frühstücksburrito. Du kannst Rührei, veganem Hack, Käse und sogar Kartoffeln in die Tortilla einrollen. Eine großartige Möglichkeit, um Reste vom gestrigen Abendessen zu verwenden.
3. Tortillachips: Selbst gemachte Tortillafladen können auch zu knusprigen Tortillachips verarbeitet werden. Schneide sie in Dreiecke, röste sie im Ofen und serviere sie mit Salsa oder Guacamole.
4. Quesadillas: Tortillafladen sind die perfekte Grundlage für Quesadillas. Du kannst sie mit Käse, Gemüse füllen und in der Pfanne anbraten, bis der Käse geschmolzen ist und die Tortilla knusprig ist.
5. Quesadillas am Lagerfeuer: Brate Quesadillas direkt über dem Lagerfeuer oder auf einem Campingkocher. Belege sie mit Käse und anderen Zutaten deiner Wahl und grille sie, bis der Käse geschmolzen ist und die Tortilla knusprig ist.
6. Dessert-Tacos: Vergiss nicht, dass Tortillafladen auch für süße Gerichte verwendet werden können. Streue Zucker und Zimt auf die Fladen, brate sie an und fülle sie dann mit Früchten und einer Kugel Eis oder Nutella für ein köstliches Dessert-Taco.
7. Pizza-Camping: Tortillafladen eignen sich hervorragend als Grundlage für Camping-Pizzen. Bestreiche sie mit Tomatensauce, Käse und deinen Lieblingsbelägen und backe sie auf einem Grillrost oder in einer Pfanne.
8. Tortillachips: Schneide Tortillafladen in Dreiecke, röste sie über dem Lagerfeuer oder im Campingofen und serviere sie mit einer hausgemachten Salsa oder Guacamole als Snack.
9. Enchiladas: Roll deine Tortillafladen zu Enchiladas auf und backe sie mit einer scharfen Soße und Käse überbacken. Diese herzhaften Leckerbissen sind ein wahrer Genuss.

Platzsparende Lagerung: Tortillafladen sind platzsparend und leicht zu transportieren. Sie können in Ziploc-Beuteln oder wiederverschließbaren Taschen aufbewahrt werden, ohne dass du dir Sorgen um Zerbrechen oder Zerquetschen machen musst.

Vorbereitung zu Hause: Du kannst die Tortillafladen bereits zu Hause vorbereiten, indem du sie mit deinen gewünschten Zutaten füllst und sie einwickelst. So sparst du Zeit und Aufwand vor Ort.

Die Herstellung von Tortillafladen zu Hause kann auch zu einer unterhaltsamen familiären Aktivität werden. Kinder können mithelfen, den Teig zu kneten und die Fladen auszurollen, bevor sie in der Pfanne gebraten werden. Es ist eine großartige Gelegenheit, gemeinsam in der Küche zu arbeiten und kulinarische Fähigkeiten zu vermitteln.

Insgesamt sind selbst gemachte Tortillafladen ein kulinarisches Allround-Talent, das in zahllosen Gerichten und Rezepten verwendet werden kann. Du kannst sie nach deinen eigenen Vorlieben anpassen und kreativ mit verschiedenen Füllungen und Belägen experimentieren. Wenn du sie einmal selbst zubereitet hast, wirst du die Frische und den Geschmack nie mehr missen wollen. Genieße die kulinarische Reise und die Freiheit, deine eigenen Tortillafladen zu kreieren!

Insgesamt sind selbst gemachte Tortillafladen ein kulinarisches Allround-Talent, das in zahllosen Gerichten und Rezepten verwendet werden kann. Du kannst sie nach deinen eigenen Vorlieben anpassen und kreativ mit verschiedenen Füllungen und Belägen experimentieren. Wenn du sie einmal selbst zubereitet hast, wirst du die Frische und den Geschmack nie mehr missen wollen. Genieße die kulinarische Reise und die Freiheit, deine eigenen TorDie Herstellung von Tortillafladen zu Hause kann auch zu einer unterhaltsamen familiären Aktivität werden. Kinder können mithelfen, den Teig zu kneten und die Fladen auszurollen, bevor sie in der Pfanne gebraten werden. Es ist eine großartige Gelegenheit, gemeinsam in der Küche zu arbeiten und kulinarische Fähigkeiten zu vermitteln.tillafladen zu kreieren!