Dieses Rezept ist ein alt bewährtes. Eines, welches immer funktioniert… welches ich ohne viel Nachzudenken mal eben schnell mit links (okay, rechts ist besser) zaubern kann… auch ganz, ganz früh am Morgen mit einem Auge zu…
Pancakes essen wir allerdings selten wenn wir zu zweit sind, sondern am liebsten, wenn wir mit anderen wundervollen Menschen frühstücken. Dann backe ich gleich die doppelte Menge und halte die Pfannkuchen in unseren 2 Isolierbehältern (Link) warm.
Zusammen sitzen wir draußen, den Tisch voll mit vielen Gläsern Marmelade, Honig und Schokocreme aus 2 Wohnmobilen und dann geht das Schnabulieren los. Heißen Pancake angeln, dick bestreichen, Haps für Haps genießen oder aber am Stück in den Mund stopfen, einen Schluck Tee oder Kaffee zwischendurch, 3 Sätze erzählen, noch ˋnen Pancake angeln… So sitzen wir bis zum Mittag, sind voll gefuttert, genießen dabei die Sonne und die wunderbare Gesellschaft bis wir ganz dringend mal spazieren gehen müssen um Kopf und Bauch wieder frei zu kriegen.
Wenn aber doch mal nur der Vorkoster und ich die amerikanischen Pfannkuchen zum Frühstück genießen, bleiben immer welche über! Aus denen zaubere ich später einfach kleine, mehrstöckige Törtchen oder funktioniere sie zu Obstkuchen-Boden (Link) um. Pancakes sind sehr vielfältig einsetzbar!
American Pancakes
für ca.10 Stück
300ml Milch
200g Mehl
1TL Backpulver
1 Prise Salz
1 Ei
1 EL (=10g) Zucker
Gebt die Milch in einen großen Messbecher, streut 1TL Backpulver darauf und lasst es kurz stehen. Das Backpulver schäumt ein wenig auf.
Trennt das Ei und schlagt das Eiweiß steif.
Fügt Mehl, Salz, Zucker und Eigelb zur Milch mit dem Backpulver und verrührt alles klümpchenfrei. Zum Schluss hebt Ihr das Eiweiß unter.
Heizt Eure Pfanne (ich: Edelstahlpfanne Link) auf. Ich verwende kein Fett. Gießt aus dem Messbecher handtellergroße Teigspiegel in die Pfanne und backt die Pancakes für 2 Minuten. Spielt ein wenig mit der Hitze – die Pfanne muss heiß genug sein damit sich die Pfannkuchen lösen aber sie sollen natürlich nicht verbrennen. Sobald die eine Seite fertig ist, wendet Ihr die Pancakes und backt sie für weitere 2 Minuten goldbraun.
Entweder stapelt Ihr sie nun auf einem Teller oder wie ich im Thermobehälter (Link).
Die Pancakes schmecken warm am besten. Als Belag gibt es mindestens 1000 Möglichkeiten! Ich liebe Schokoladensirup (Link) darauf oder Joghurt mit Karamellsirup (Link) und Brombeeren.
Wenn Ihr eine kleine kulinarischeLiebesbotschaft versenden möchtet, stecht einen Pancake mit einem herzigenKeksausstecher aus. Bestreicht einen weiteren Pancake mit Schoko- oder Nusscreme, legt den ausgestochenen Pfannkuchen darauf und dekoriert die Mitte mit einem Bananenscheibchen, welches auch sehr gut durch eine rote Erdbeere ersetzt werden kann.
Für das hübscheTörtchen habe ich 4 Pancakes verwendet und diese abwechselnd mit meinem sehr, sehr leckeren Sesamaufstrich (Link) und dünnen Bananenscheiben gestapelt, gekrönt von ein paar knusprigen Cornflakes und mit gerösteten Sesamkörnern bestreut.
So easy und so wunderbar!
Eure Doreen
Die amerikanischen Pfannkuchen haben wir am Strand von Falesia in Portugal (Link) erst fotografiert, dann gefuttert!
o OHHHH
der schiefe turm von pisa
midd´n inne “ wüste “
ein königreich für ne küühle schokomilch
die schmeckt dazu am besten 🙂
ich mach aber meist die “ herbe “ version von den dingern
mit kräuterquark oder frischkäse
gruß ronny
p.s. : wir haben schnee
endlich
nich viel
reicht noch lang nich um bella verschwinden zu lassen
aber
wir haben schneeeeeeeee 🙂 🙂 🙂 🙂
bei uns hier werden kleine gläser mit seelachsschnitzel
verkauft
die hab ich auch schon draufgestrichen und den “ eierkuchen “ dann eingerollt
kannst aber auch anderen fisch nehmen
braten oder kochen und dann zu ner art
fischpaste verarbeiten
ich ess die denn immer so und beiße ab
aber zum anrichten
kannste die dinger ja dann schräg schneiden
als 2 cm-stückchen
kannst auch noch ne olive mit nem zahnstocher
drauf befestigen als fingerfood
unsere Pancakes sind allerdings nich soo dick
dafür aber 29 cm im durchmesser
ich hatte letztens für ne gartenparty
etwa 2 kilo davon zubereitet ( fertig angerichtet )
die haben keine halbe stunde “ überlebt “
sie wurden übrigens kalt serviert
Liebe Katharina,
wenn Du wüsstest, wie sehr ich mich über Deinen Kommentar freue!!! Nämlich soooooooooooo sehr (stell Dir bitte meine Arme weit ausgestreckt vor 😉 ). Toll, dass wir zusammen Deine 3 Männer glücklich machen konnten 😀 !
Verlass Dich drauf: Sonntags kommt ein neues Rezept!
Die Pancakes haben mich ja schon auf Instagram so angelacht. Dazu das Meer im Hintergrund, da könnte man fast neidisch werden!
Danke schön für deinen Beitrag!
o OHHHH
der schiefe turm von pisa
midd´n inne “ wüste “
ein königreich für ne küühle schokomilch
die schmeckt dazu am besten 🙂
ich mach aber meist die “ herbe “ version von den dingern
mit kräuterquark oder frischkäse
gruß ronny
p.s. : wir haben schnee
endlich
nich viel
reicht noch lang nich um bella verschwinden zu lassen
aber
wir haben schneeeeeeeee 🙂 🙂 🙂 🙂
Gute Idee, Ronny, die herzhafte Variante steht bei mir schon längern auf dem Plan… wir haben Sonneeeeee! 🙂
bei uns hier werden kleine gläser mit seelachsschnitzel
verkauft
die hab ich auch schon draufgestrichen und den “ eierkuchen “ dann eingerollt
kannst aber auch anderen fisch nehmen
braten oder kochen und dann zu ner art
fischpaste verarbeiten
ich ess die denn immer so und beiße ab
aber zum anrichten
kannste die dinger ja dann schräg schneiden
als 2 cm-stückchen
kannst auch noch ne olive mit nem zahnstocher
drauf befestigen als fingerfood
unsere Pancakes sind allerdings nich soo dick
dafür aber 29 cm im durchmesser
ich hatte letztens für ne gartenparty
etwa 2 kilo davon zubereitet ( fertig angerichtet )
die haben keine halbe stunde “ überlebt “
sie wurden übrigens kalt serviert
Hallo Doreen,
habe heute deine Pancake’s ausprobiert, sie kamen so gut bei meinen 3 Männern, dass ich sie zum Abendessen nochmal machen musste.
Vielen Dank für dieses tolle Rezepte, Mach weiter so, freue mich jeden Sonntag auf ein Neues.
Liebe Grüße
Katharina
Liebe Katharina,
wenn Du wüsstest, wie sehr ich mich über Deinen Kommentar freue!!! Nämlich soooooooooooo sehr (stell Dir bitte meine Arme weit ausgestreckt vor 😉 ). Toll, dass wir zusammen Deine 3 Männer glücklich machen konnten 😀 !
Verlass Dich drauf: Sonntags kommt ein neues Rezept!
Ganz liebe Grüße aus Portugal,
Doreen
Die Pancakes haben mich ja schon auf Instagram so angelacht. Dazu das Meer im Hintergrund, da könnte man fast neidisch werden!
Danke schön für deinen Beitrag!
Deine Pancakes sehen ja superlecker aus! V.a. deine wahnsinns Bananen-Turm-Konstruktion hat es mir angetan! Yummy!!
Liebe Grüße, Ina
Liebe Tina,
tausend Dank für Deinen süßen Kommentar 😀 !
Alles Liebe aus Portugal,
Doreen
Hi Doreen,
bis jetzt habe ich nur ein Rezept für Pancakes ausprobiert. Und das war eins von Jamie Oliver.
Bin gespannt, wie deins schmeckt. 🙂
Viele Grüße
Hallo Katharina,
da bin ich auch gespannt! Schreib bitte, wie die Pancakes nach meinem Rezept Dir geschmeckt haben.
Liebe Grüße,
Doreen