Altes trockenes Brot kommt im blauen Kasten auf gar keinen Fall in den Müll! Es wird gesammelt und weiter verarbeitet zu Semmelmehl, Brotauflauf, Semmelknödeln oder heute zum Frühstück: Armer Ritter bzw. French Toast – das klingt gleich viel eleganter!

Für mich das Allerbeste, was man aus altem Weißbrot machen kann!

Rezept für Armer Ritter oder French Toast

Menge ausreichend für ein sättigendes Frühstück zu zweit:

Zutaten

• 130g trockenes Weißbrot
• 2 Eier
• 270g Milch
• 1/2 TL Zimt
• 1 Päckchen Vanillezucker

Zum Bestreuen: Zimt&Zucker

Die Eier mit der Milch, Vanillezucker und Zimt in einer Plastikdose mit dicht schließendem Deckel  verquirlen und das trockene Brot darin einweichen.
Der Vorteil des dicht schließenden Deckels: ich kann den Behälter drehen sodass alle Brotstücke schön Flüssigkeit abbekommen.
Je nachdem wie alt und trocken Euer Brot ist, unterscheidet sich auch die Einweichzeit – je trockener desto länger.
Am Ende sollte das Brot sehr gut durchgeweicht, fast matschig sein!

Eine Pfanne auf den Herd, Butter darin schmelzen lassen und dann bratet Ihr die Weißbrotscheiben beidseitig knusprig an.

Auf dem Teller bestreut Ihr den Armen Ritter mit Zimt&Zucker und genießt das knusprige Außen und weiche Innen.

Für alle, die eine ähnliche Karamell-Affinität haben wie ich: Karamellsauce oder-sirup schmeckt hervorragend darüber!

Macht es Euch schön!

Eure Doreen

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