Ayran oder Lassi?

Das kommt ganz darauf an, wo Ihr gerade seid!

Denn eigentlich ist es das gleiche Joghurt-Getränk. Ayran kommt aus der Türkei und wird immer salzig getrunken. Lassi ist ein indisches Joghurtgetränk und es gibt ihn entweder in einem salzig-würzigen Aroma oder mit süß-fruchtigem Geschmack. Ein superleckeres Rezept für Mangolassi findet Ihr übrigens in meinem Kochbuch „Essen auf Rädern“ (Link).

Ich habe noch einen Unterschied zwischen den beiden Getränken gefunden: Ayran kann sowohl mit normalem als auch mit Sprudelwasser hergestellt werden. Nun trennen wir also bei uns im blauen Kasten die Bezeichnungen wie folgt: Für einen Ayran wird Joghurt mit Salz und Sprudel vermixt. Ein Lassi besteht dagegen aus Joghurt, stillem Wasser oder Milch und wahlweise Mango, Zucker, Salz und / oder Kreuzkümmel.

Und Ihr? Ihr bekommt nun das Rezept für einen leckeren Ayran – bei anderen Varianten und Namen lasst Eurer Phantasie freien Lauf 😉 !

Ayran

für 2 Portionen

• 250g Joghurt (Vollfett)
• 125g Sprudelwasser
• 3-5 Prisen Salz
•  

Gebt alle gut gekühlten Zutaten in einen hohen Rührbecher und verquirlt sie mit dem Schneebesen. Schmeckt eventuell noch mit etwas mehr Salz ab.

Verteilt den Ayran gleichmäßig auf 2 Gläser und genießt ihn.

Mögt Ihr lieber Lassi oder Ayran? Lieber salzig oder süß oder wie?!

Eure Doreen

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Die Fotos für diesen Beitrag sind in Südmarokko bei der Oase Tighmert (Link) entstanden.

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