ˋMojo verdeˋ heißt ˋgrüne Sauceˋ und ist typisch für die Kanarischen Inseln. Über das wunderbare Angebot an frischem Obst, Gemüse und Kräutern in Marokko habe ich schon einige Male auf meinem Blog geschwärmt… und in diesem Beitrag ist es nicht anders 🙂 .

Während der Wintermonate, die wir in diesem schönen Land verweilen, koche ich ganz viel mit frischen Kräutern um das Angebot an Nana-Minze, Petersilie und Koriander voll auszuschöpfen. Große Bunde gibt es für 10 Cent das Stück und ich kann selten widerstehen, eines davon zu kaufen. Allerdings sind diese Kräutergebinde wirklich groß. Minze können wir in jeder Menge problemlos verarbeiten durch unseren täglichen Tee zum Frühstück LINK.