Heute machen wir Erdbeerkuchen. Aber keine klassische Erdbeertorte aus Biskuit mit Pudding und Tortenguss. Bei dieser Erdbeertarte kommt ein Mürbeteig zum Einsatz mit einer Decke aus saftigen Erdbeeren!

Ich gestehe, ich habe hier fertigen Mürbeteig aus dem Kühlregal verwendet. Kann man, muss man aber nicht. Einen selbst gemachten Mürbeteig für den Omnia Backofen findet Ihr bei meinem Rezept für meinen (Lieblings-) Käsekuchen hier.

Während der Mürbteig schon einmal die erste Runde bäckt, werden die Erdbeeren verarbeitet. Eine Erdbeere in den Mund, die nächste klein schnippeln, eine in den Mund, die nächste klein schnippeln. Bei dieser Methode braucht Ihr allerdings die doppelte Menge wie unten im Rezept angegeben ;). Aber es lohnt sich!!

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Das war es dann auch schon mit der Arbeit. Der Omnia bäckt die 2. Runde und Ihr legt die Füße hoch. Oder widmet Euch anderen wichtigen Dinge bis zur Kuchenzeit…

Nehmt Backpapier!

Verwendet für den schnellen Erdbeerkuchen am besten Backpapier. Dann bekommt Ihr die Tarte am einfachsten aus der Backform. Schneidet ein Stück Backpapier auf die Größe der OMNIA Backform zu. Wenn Ihr das Backpapier nass macht und zusammenknüllt, lässt es sich problemlos in die Form legen.

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Als Ergebnis erhaltet Ihr ein feine Erdbeertarte mit einem dünnen Boden, knusprigen Rand und ganz viel Erdbeeraroma!

Einfache Erdbeertarte

oder

der schnellste Erdbeerkuchen aller Zeiten

aus dem CampingBackofen*

Zutaten

• 1 Mürbeteig aus dem Kühlregal (230 g)
• 300 g Erdbeeren
• 2 EL Stärke (ich hatte Maisstärke)
• 4 EL Zucker

Zubereitung

1. Schneidet ein Stück Backpapier auf die Größe der Backform zu. Wenn Ihr das Backpapier nass macht und zusammenknüllt, lässt es sich problemlos in die Form legen. Legt das feuchte, entknüllte Backpapier auf die Backform, schneidet über dem Kamin kreuzweise ein Loch und drückt das Papier nach unten. Schneidet dann das überstehende Backpapier mit einer Schere ab.
2. Genauso verfahrt Ihr mit dem fertigen Mürbeteig. Entrollt ihn und legt ihn mit dem Papier nach oben auf die Form. Zieht das Papier ab und schneidet ein Kreuz über den Kamin.
3. Drückt den Teig in die Backform und formt einen geraden Rand.
4. Backt den Mürbeteig für 20 Minuten auf nicht ganz kleiner Hitze.
5. In der Zwischenzeit putzt Ihr die Erdbeeren und schneidet sie in kleine Stücke.
6. Mischt in einer Schüssel Zucker und Stärke (noch nicht zu den Beeren geben!).
7. Sind die 20 Minuten um, stellt Ihr den Herd aus.
8. Erst kurz bevor Ihr die Erdbeeren auf den Teig gebt, vermischt Ihr sie mit der Stärke-Zucker-Mischung.
9. Verteilt die Erdbeeren auf dem Teig.*
10. Backt die Erdbeertarte für 20 Minuten auf nicht ganz kleiner Hitze. Wenn Eurer Gasherd eine hohe Hitze entwickelt, nehmt unbedingt immer die kleinste Flamme!
11. Lasst die Tarte komplett in der Form auskühlen. Jetzt könnt Ihr sie problemlos mithilfe des Backpapiers aus der Form auf einen großen Teller heben. Entweder zieht Ihr nun das Backpapier stückweise unter der Erdbeertarte hervor oder Ihr lasst es einfach darunter.

Ging doch einfach und schnell, oder? Das muss auch so sein, denn als ich den großen Kuchenteller, wo die komplette Erdbeertarte drauf war, vom Vorkoster wiederbekam, war nur noch ein klägliches Drittel übrig…

Deine Doreen

*Noch ein Tipp…

Sollten sich der Teigrand während des Backens nach unten klappen, könnt Ihr diesen einfach wieder zurückdrücken. Dann die Erbeeren einfüllen. Alternativ könnt ihr den Teig auch „blind backen“. Legt dafür auf den rohen Teig eine Lage Backpapier und darauf trockene Hülsenfrüchte (z.B. Bohnen). Dann wie beschrieben backen.

Die Bilder vom einfachsten Erdbeerkuchen aller Zeiten habe ich im Süden Portugals unter einem Olivenbaum mit meinem Smartphone Samsung S8* gemacht.

Noch mehr einfache Kuchen

Marmeladen Marmor Kuchen aus dem Omnia Backofen

Das Rezept findet Ihr ab sofort in meinem neuen Backbuch „Omnia Leckereien Kuchen & Torten“ ! Hier könnt Ihr es bestellen: LINK*. Als Ebook findet Ihr das Kochbuch in der APP „mobile cooking“. Die App könnt Ihr Euch hier kostenlos herunterladen: Android: https://play.google.com/store/apps/details?id=com.kitzmedia.unterwegskochen iOS: https://apps.apple.com/us/app/mobile-cooking/id1496735209?ls=1

Saftiger Ananaskuchen aus dem Omnia Camping Backofen

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