Ich liebe Hefebrote, egal ob süß oder salzig… und ich mag sie auch sehr gern gefüllt. So war es nur eine Frage der Zeit, dass ich endlich einmal ein Faltenbrot im Omnia Backofen kreiere.

Der Teig wird nach dem Füllen hier nicht gerollt, sondern eben gefaltet. Dadurch lassen sich nach dem Backen einzelne Stücke einfach abzupfen.

Als Füllung gibt es ganz viele Varianten, von Knoblauch – Kräuter über Oliven – Käse bis zu dieser hier: Zwiebel – Tomate.

Ich habe getrocknete Tomaten verwendet mit ihrem unvergleichlichen Aroma. Davon habe ich einen Teil als Pesto püriert und die andere Hälfte nur gehackt. Die Zwiebel wurde vorher angebraten und karamellisiert. Diese Kombination ist der absolute Traum!

Die Idee mit den karamellisierten Zwiebeln habe ich von hier. Dort habe ich auch das Rezept für den Teig ausgeliehen und auf den Omnia angepasst.

Für all meine Rezepte, die Ihr im Omnia Backofen zubereiten könnt, klickt HIER!

Dieser Hefeteig muss nur 20 – 30 Minuten aufgehen, die Backzeit ist ähnlich kurz und so habt Ihr ratzfatz ein leckeres, gefülltes Brot auf dem Tisch.

Noch schneller geht es natürlich, wenn Ihr alles fertig kauft: Pizzateig und Pesto Rosso für die Füllung, dann braucht Ihr nur noch die Zwiebeln karamellisieren. Beim Campingurlaub ist das ausnahmsweise mal erlaubt!

Das Rezept für dieses Brot findet Ihr ab sofort im Buch „Brot backen mit dem OMNIA“. Hier könnt Ihr es bestellen: LINK. Als Ebook findet Ihr das Kochbuch in der APP „mobile cooking“. Die App könnt Ihr Euch hier kostenlos herunterladen:
Android: https://play.google.com/store/apps/details?id=com.kitzmedia.unterwegskochen
iOS: https://apps.apple.com/us/app/unterwegs-kochen/id1496735209?ls=1

Und? Riecht köstlich bei Euch im Wohnmobil? Wahnsinn, oder? Genauso schmeckt es übrigens auch 😉

Eure Doreen

Ihr habt Lust noch mehr mit dem Omnia zu backen? Ein weiteres herzhaftes Brot ist mein Olivenkuchen. Da aber zu jedem herzhaft ein süß gehört, schlage ich Euch als Nachtisch diese hübschen kleinen Apfelrosen vor.

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