Waffeleisen ohne Strom aus Gusseisen

Dieses Waffeleisen und ich… da würde ich glatt von einer sehr glücklichen, tief gehenden Liebesaffäre sprechen… nicht kurz und heftig… nein, unsere Liebe hält nun schon 5 Jahre lang… und ja, wir hatten unser Höhen und Tiefen.

Diese bestanden aus knusprigen Waffeln, eingebackenen Käseresten, Rauchalarm, megaleckeren fluffigen Waffeln, nach Knoblauch schmeckende süße Waffeln, stundenlangen Einweichbädern, Brandwunden an Händen und Armen, aus den köstlichsten Waffeln ever, aus einem zufriedenen Lächeln auf dem Gesicht des Vorkosters… Höhen und Tiefen eben.

Ich muss ehrlich zugegeben, das ich wohl zumeist an den Tiefen Schuld bin. Oder besser: meine Flausen im Kopf. Pancaketeig wollte ich im Waffeleisen backen, Käsesandwiches mit viel zu viel Inhalt sowieso und wusstet Ihr, das angebranntes Nutella nicht lecker schmeckt? Jetzt wisst Ihrˋs !

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Warum ich Euch das erzähle? Ich möchte Euch sagen, wenn Ihr Waffeln liebt, braucht Ihr so ein Waffeleisen* im Wohnmobil! Haltet Euch einfach an ein paar Spielregeln (so wie in jeder Partnerschaft…) und schon flutscht es. Also die Waffeln…

Auf meinem Blog findet Ihr schon ein Waffelrezept. Für die knusprigen Kandidaten. Heute gibt es ein Rezept für die weichen Schwestern. Fluffig weiche kuschelige Waffeln, die im Mund zergehen. Jetzt müsst Ihr nur entscheiden, welche Ihr zuerst backt ;).

Fluffige Waffeln

aus dem Waffeleisen aus Gusseisen ohne Strom

Zutaten für 8 Stück

• 3 Eier
• 150 g Margarine, Wohnmobiltemperatur
• 150 g Zucker
• 150 g Mehl
• 150 g Stärke
• 2 TL Backpulver
• 300 ml Milch
• 3 Schluck Sprudelwasser

Zubereitung

1. Gebt Eier, Zucker und die weiche Margarine in einer Schüssel und mixt alles schaumig.
2. Vermischt separat Mehl, Stärke und Backpulver und rührt dies unter die Eiermischung. Es entsteht eine feste Masse.
3. Rührt nun die gesamte Milch unter und am Schluss das Sprudelwasser mit dem evtl. gewünschten Aroma.
4. Legt das Waffeleisen auf die Gasflamme. Beachtet bitte alle diese Hinweise (LINK)!
5. Wenn das Eisen eine Temperatur zwischen 80 und 100 Grad hat (ich messe das mit einem Infrarotthermometer*), öffnet Ihr es. Bepinselt jede Seite mit Pflanzenöl und gebt auf die untere Hälfte 2 Schöpflöffel voll Teig. Die Fläche sollte komplett mit Teig bedeckt sein aber nicht überlaufen!
6. Klappt das Waffeleisen zu und dreht es auf die Oberseite. Backt diese Seite für 1,5 Minuten.
7. Wendet das heiße Waffeleisen und backt die 2. Seite ebenfalls für 1,5 Minuten.
8. Öffnet vorsichtig das Eisen, eventuell bleibt eine Seite der Waffel am Eisen hängen. Löst die Waffel dann vorsichtig mit einer Gabel, das funktioniert gut.
9. Lasst die Waffel auf einem Gitter auskühlen und fahrt derweil mit dem restlichen Teig fort.

Die Waffeln könnt Ihr nach Wunsch super aromatisieren: mit Rumaroma, mit Vanille, mit Zitronen- oder Orangenschale oder mit ˋnem Löffel Kakaopulver. Einfach die Zutat vor dem Backen in den Teig mischen.

Der Vorkoster mag seine Frühstückswaffel einfach nur mit Puderzucker bestäubt. Das ist mir zu langweilig ;). Bei mir kommt wahlweise eine dicke Schicht Kaffeecreme, Dulce de Leche und Karamellsirup drauf. So viel, dass all die kleinen Vierecke gut gefüllt sind und fast keine Waffel mehr sichtbar ist.

Dieses Waffeleisen macht mich glücklich!

Eure Doreen

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Waffeleisen ohne Strom

Waffeln, Waffeln, Waffeln!!! …und ein Waffeleisen ohne Strom!