Herzhafter Käsekuchen?! Ja, so ungefähr wie Ihr jetzt, hat der Vorkoster auch geguckt. „Kann ich mir nicht so richtig vorstellen.“ *Naserümpf* Auf einem Boden aus Kartoffelchips. „Waaaaaas? Auf meinen Chips?!“ Beste Voraussetzungen also um diese Skepsis einfach mal beiseite zu wischen und diesen Kräuter – Käsekuchen zu backen!
„Das geht doch nicht, der Boden hält nicht, das krümelt alles. Und überhaupt ist ein Cheesecake süß.“ Das hat er gesagt. Der Vorkoster.
Ich habe mich trotzdem an seinen Kartoffelchips vergriffen und einfach mal gemacht. Der herzhafte Käsekuchen ist nämlich recht schnell gezaubert. Nur, dass er, wie jeder Käsekuchen, gut ausgekühlt sein sollte. Heißt also Warten. Aber, HEY! WOW! es hat sich absolut gelohnt!
Optisch auf jeden Fall. Beim Stürzen blieb schon mal ein bisschen Käse am Finger hängen. Oh ja, lecker! Nach dem Fotoshooting durfte dann auch der Vorkoster vorkosten. Nein, er musste! Was soll ich sagen? Hätte der Kräuter – Käsekuchen nicht geschmeckt, wäre jetzt nicht über die Hälfte weg und Ihr würdet das Rezept hier nicht finden…. 1:0 für mich.
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Ein Boden aus Kartoffelchips
Der Boden ist so genial wie einfach! Haut mal ordentlich auf eine Tüte Kartoffelchips! Kleiner Tipp: Die Tüte vorher öffnen und dann mit der Hand zuhalten. Die Chips müssen nicht fein wie Mehl sein, bröselig reicht vollkommen. Dann werden die Chipskrümel mit flüssiger Butter vermischt und in die Omnia Form gedrückt.
Welche Kräuter kommen in den Käsekuchen?
Die Kräuter dürft ihr ganz nach Gusto wählen. Auf dem Bild seht Ihr links mal ein paar Ideen: Petersilie, Kresse, Basilikum, Schnittlauch, Rosmarin, Rucola oder auch Lauch. Alles geht. Gemischt oder einzeln. Ich habe Rucola mit 1 Knoblauchzehe für den Käsekuchen genommen. Noch einfacher geht es, wenn Ihr z.B. fertiges Basilikumpesto verwendet. Oder aber Ihr nehmt statt Natur-Frischkäse gleich Kräuterfrischkäse. Ihr seht, alles geht, nichts muss.
Quark und Frischkäse
Der Käsekuchen schmeckt sowohl mit Magerquark und Light Frischkäse als auch mit Vollfettprodukten köstlich. Aber je mehr Fett enthalten ist, desto cremiger wird die Füllung.
Dieses Rezept findet Ihr ab sofort in dem OMNIA Kochbuch „Aufläufe, Quiche, Pizza & Co.“! Das Buch könnt Ihr hier bestellen: LINK. Als Ebook findet Ihr das Kochbuch in der APP „mobile cooking“. Die App könnt Ihr Euch hier kostenlos herunterladen:
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Wir haben den Kräuter – Käsekuchen einfach mit einem Salat und / oder warmen Gemüse, wie Lauch und Paprika, gegessen.
Der Vorkoster jedenfalls war begeistert und ich darf ihn wieder backen! Juhu! Wie findet Ihr meine herzhafte Variante des Käsekuchens?
Deine Doreen
Die Bilder sind am Stausee Povoa e Meadas im Osten von Portugal (Link) mit meinem Smartphone Samsung S8* entstanden.
Doreen, das liest sich wieder lecker. Ich werde es testen, nicht das ich dem Vorkoster nicht traue, aber….
und die Kartoffelchips evtl. gegen Gemüsechips austauschen (pseudogesund), bzw. 1/2, 1/2, und 1 Ei trennen und das Eiweiß steif schlagen und unterheben, macht den Kuchen lockerer.:-)
Das wird bestimmt was für die Silvesterparty.
Ach, Gemüsechips hab ich probiert – also so und nicht im Käsekuchen… und wenn schon Chips dann bitte die ungesunde Variante. Oder eben Gemüse in roh ohne Chips 😉
Das steife Eiweiß sorgt auf jeden Fall für mehr Fluffigkeit! Mach das!
Liebe Grüße,
Doreen
Guten Morgen
Soooo viele köstliche Ideen schlummern in dir! Und jeden Samstag lässt du uns jeweils ein wenig teilhaben und inspirierst uns von neuem!
Was hat doch dein Vorkostet für ein Glück mit so einer wunderbaren Frau! Ihr seid ein tolles Team!
Den herzhaften Käsekuchen hat Sven ja schon getestet, den werden wir auf jeden Fall nachbacken. Häbets guet! ??
Ach, liebe Mariann,
wie sehr ich mich freue wenn du den Kräuter-Käsekuchen bäckst. Mal sehen, was dein Erich dazu sagen wird.
Liebste Grüße von uns beiden!
@ de vorkoster
ein guter rat am rande
stell dich nie
niiiiemals
zwischen ne frau mit nudelholz und ihre beute
gruß ronny
@ de doreen
das liest sich nach lecker
und wirklich herzhaft
für diese woche hab ich ja schon eingekauft
vielleicht rutscht das rezept ja nächste woche
übern kocher 🙂
gruß ronny
grüße an den vorkoster ausgerichtet 😛
Liebste Doreen, wie machst du das nur immer? Du sprühst ja über vor lauter raffinierter Ideen. Ich komme gar nicht mehr nach.
Zugegeben, dieses Rezept hört sich wirklich etwas gewöhnungsbedürftig an. Aber wenn es dem Vorkoster schmeckt….dann muss es ja wohl wieder einmal ganz wunderbar schmecken.
Kommt auch auf meine To-do Liste?
Liebe Grüße Sabine
Ja, der Vorkoster muss manchmal schon etwas leiden… aber er ‚opfert‘ sich immer gerne und fleißig 😉 . ansonsten tut mein Kopf manchmal so Dinge und denkt sehr viel über Essen nach…
Viel Spaß beim Liste-abarbeiten 😉 .
Alles Liebe, Doreen
Jawoll, das ist genau mein Geschmack! Liest sich super-lecker! Da ich aber keine Silikonform benutzen möchte – ich versuche, jegliche Kunststoffe von meinem Körper fern zu halten – stelle ich mir und Dir, liebe Doreen, die Frage, ob es Alternativen gibt. Ich denke z. B. daran, die Form mit Backpapier aus zu legen. Was denkst Du?
LG – Deine begeisterte Immer-wieder-Leserin –
Cordula
Liebe Cordula,
die Form mit Backpapier auszulegen sollte funktionieren. Hier musst du halb besonders darauf achten, dass das Papier schön glatt liegt. Damit der Boden gut hält. Wenn Falten am Rand sind, ist das ja halb so wild. Ich kann mir aber auch gut vorstellen dass Du den Käsekuchen einfach direkt in der Form backen kannst. Das hat mit meinem süßen cheesecake auch gut geklappt.
Viel Freude beim Backen!
Liebe Grüße,
Dorern
Hallo Doreen, dass sieht ja mega lecker aus. Tolle Idee (wäre ich nie drauf gekommen ??)
Ich bin immer total erstaunt, was man alles mit dem „Allrounder“ machen kann.
Deine Ideen sind richtig toll. Du gibst dir sehr viel Mühe und Zeit es mit uns zu teilen. Ich danke dir dafür und wünsche euch eine schöne Zeit.
Liebe Grüße
Petra
Stimmt, der Omnia kann so einiges. Einen anderen Backofen vermisse ich nicht und brauche ich auch nicht mehr.
Ich sende Dir liebe aus Portugal. Derzeit etwas stürmig-regnerisch aber bei milden Temperaturen….