Diesen Käsekuchen habe ich nach einem Vorkoster-Familienrezept gebacken. Der Boden wurde allerdings nach meinen Vorstellungen einfach aus Kekskrümeln zubereitet. Und auf Wunsch vom Vorkoster gab es noch eine weitere Änderung… So ist dieses Rezept für einen Käsekuchen aus dem Omnia Backofen mal wieder typisch nach Art kasteninblau! 😀

Das Rezept habe ich erst letzten Sommer entdeckt, denn bisher hab ich ja nichts über meinen American Cheesecake kommen lassen… Bei unserem Heimaturlaub waren wir wieder in der Nähe von Leipzig auf Familienbesuch. Meine Schwägerin backt ebenso leidenschaftlich Kuchen wie ich und hat diesen Käsekuchen gezaubert, mit Unterstützung von meinem Neffen und von mir als begeisterte Zuschauerin ;).

Im Orginal-Rezept kommen auf 500 g Quark 3 Eier und 500 ml Milch. Ich war sehr skeptisch, ob die Masse fest wird, obwohl ich beim Backen schon live dabei war. Für den Omnia war mir die Menge allerdings zu viel, nicht dass alles überläuft beim Backen. Also habe ich sie um 1/3 reduziert und so passt die Füllung perfekt.

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Dem Vorkoster ist das Rezept aus Kindheitstagen wohlbekannt. Allerdings warf er noch mit erschrockener Miene ein: „Aber nicht mit Eiweißdecke!“ Okay, okay, war eh nicht geplant…

Schon oft hat er mir erzählt, dass seine Mutti früher viel Käsekuchen gebacken hat aber immer mit einer Decke aus geschlagenem Eiweiß. Am ersten Tag konnte man die noch essen aber ab dem nächsten war sie einfach nur noch wie Gummi und nicht lecker.

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Alle meine Rezepte aus dem Omnia Camping Backofen findet Ihr unter diesem Link!

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Den Kekskrümelboden mag ich aus 2 Gründen sehr gerne: der ist supereinfach gemacht und schmeckt außerdem sehr fein. Manchmal ist der perfekt, um ein paar alte Kekse loszuwerden. Zusätzlich dient das Herumhauen auf den Keksen auch noch dem Stress- und Aggressionsabbau. Kuchen backen hat somit sehr vielfältige Vorteile!

Jeder Käsekuchen schmeckt ausgekühlt schon am ersten Tag gut. Am nächsten Tag allerdings ist er noch viel besser.

Allerdings kann ich natürlich nie bis zum nächsten Tag warten, also gibt es immer ein kleines Stück sofort und der Rest verschwindet im Kühlschrank.

Eure Doreen

Käsekuchen

Das Rezept findet Ihr ab sofort in meinem neuen Backbuch „Omnia Leckereien Kuchen & Torten“ ! Hier könnt Ihr es bestellen: LINK*. Als Ebook findet Ihr das Kochbuch in der APP „mobile cooking“. Die App könnt Ihr Euch hier kostenlos herunterladen: Android: https://play.google.com/store/apps/details?id=com.kitzmedia.unterwegskochen iOS: https://apps.apple.com/us/app/unterwegs-kochen/id1496735209?ls=1