Habt Ihr Lust den Jahreswechsel auf einer Insel in der Karibik zu verbringen? Bei 28 Grad im Schatten mit einem Hauch Wind, die Luft erfüllt von dem Duft exotischer Pflanzen, das Wasser mit angenehmen 23 Grad, Ihr liegt unter einer Palmen und zählt die Kokosnüsse… Das alles ist nur ein wundervoller Traum? Irgendwie schon. Aber ich hätte da einen Kuchen, der Euch mit jedem Bissen dieses Kopfkino wieder und wieder erleben lässt: KOKOSKUCHEN!
Dieser Kokoskuchen mit Schokolade ist ein echter Überraschungskuchen! Aus mehreren Gründen:
- Der Kuchen besteht zu 100% aus Kokos, da ist kein Mehl drin!
- Der Kokoskuchen ist gar nicht so süß wie er vielleicht ausschaut.
- Der Kuchen schmeckt auch Kokoshassern! Echt wahr!
Der Vorkoster ist nämlich so einer. Kokosmilch im Curry ist ok. Aber Kokosflocken? Niemals! Kokosmakronen? Iiiiiihhhhh! Schokoriegel mit Kokos? Bloß nicht! Ist viel zu süß! Kuchen, bei dem nur irgendwo ein bisschen Kokos zu finden? Nicht für den Vorkoster!
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Trotzdem habe ich den Kuchen gebacken (ätsch!). Der ist nämlich superschnell zusammengerührt und Kokos mit Schokolade drüber kann man schon mal machen ;). Ich habe den nun aber nicht alleine gegessen, sondern bei einer schönen Kaffeetafel mit lieben Menschen (Liebe Grüße an crosli.de und amumot.de). Wir waren zu fünft und nach 1 Stunde war nur noch ein einsamen kleines Stück da! Schmeckt wohl?
Der Vorkoster hat sich bereit erklärt, seinem Job nachzugehen und wenigstens mal vom Kuchen zu kosten. Weil es ja keinen Extrakuchen für ihn gibt… Ich beobachtete ihn dabei ganz genau: eine Gabel voll Kuchen verschwand im Mund. Er nickte so in sich rein. Die nächste Gabel voll schob er gleich nach. „Da ist kein Mehl drin?“ Nein. Mmmhh. Schluck Kaffee. Letzter Haps vom Kuchenstück verschwand…. „Also, für nen Kokoskuchen schmeckt der ganz gut.“ Dann goss er sich Kaffee nach und nahm sich noch ein Stück…. Ach!
Alle meine Rezepte aus dem Omnia Camping Backofen findet Ihr unter diesem Link!
Also, Ihr Lieben, traut Euch mal, was zu backen um damit die Grenzen neu zu stecken und vielleicht Kokoshasser zu Akzeptierern zu machen ;). Nebenbei träumt Ihr Euch auf Eure Insel in der Karibik…
Da ich weiße Schokolade liebe, kann ich mir einen weißen Kokoskuchen auch sehr gut vorstellen. Den gibt es dann auf der Nachbarinsel mit dem weißen Sandstrand…
Eure Doreen
Das Rezept findet Ihr ab sofort in meinem neuen Backbuch „Omnia Leckereien Kuchen & Torten“ ! Hier könnt Ihr es bestellen: LINK*. Als Ebook findet Ihr das Kochbuch in der APP „mobile cooking“. Die App könnt Ihr Euch hier kostenlos herunterladen: Android: https://play.google.com/store/apps/details?id=com.kitzmedia.unterwegskochen iOS: https://apps.apple.com/us/app/unterwegs-kochen/id1496735209?ls=1
du weißt doch er frißt dir ausse hand
haben ja von der tante gabi
ein paket aus dem westen bekommen
so mit kleinen leckerreien
da waren kokosmakronen drin
du siehst also man muß nich inne garibich sein um sowas zu verschlingen 😀
doch
leider is bei der backerei von tante gabi wohl was schief gegangen
die waren wohl zwei minütchen zulang im ofen
form farbe geschmack alles bestens in ordnung
🙂
danke tante gabi
aber
HARRRRT wie granit
ohne kaffee für mich ja milch
kaum zu knacken
und du weißt ich knack walnüsse
im vorbeigehen 🙂
also gönn dem herrn vorkoster seinen kaffee 🙂
kokosbacken is wohl sehr anstrengend
wir wünschen nebenbei noch einen guten rutsch
und bei uns wird es auch nur so wie bei euch
ne sanddüne sein
auf der wir ins neue jahr rutschen
schnee zum verstecken für mich
absolute fehlanzeige 🙁
gruß bella 🙂
Und wenn du so ne harte Kokonussmakrone in deinem kaffee oder milch schwimmen lässt, da haste sie wieder, die einsame insel 😀
da hat die tante doreen
ja wieder ein schlupfloch gefunden
ganz so
wie eine jack russel terrine 🙂 🙂 🙂
doch wäre die kokosinsel viiiiiel zu klein selbst für meine kleinen füße
wie soll ich denn dem ronnyherrchen seine quadratlatschen
dort noch parken
mal abgesehen von seinem breiten hintern
den krich ich auf solch kokosinsel nienich geparkt 😀 😀 😀
und eigentlich
bzw uneigentlich
is ja unser BeSSOC auch auf ner insel
🙂 🙂
und wir haben wie das dänische römö
auch nur einen straßenzugang
gut römö hat nen 500 m breiten strand
und ich nur 50 cm
aber was solls dafür haben wir weniger touries
gruß bella 🙂
Oh, da hast du ja meinen Kuchen gebacken! Der schmeckt mir auch sehr gut. Wär schön, wenn du verlinkt hättest. Aber ich kann es ja auch machen ? https://www.kochtopf.me/kokos-schokoladen-kuchen-oder-das-perfekte-bounty-in-kuchenform
Danke fürˋs Verlinken! Ich habe es jetzt auch noch nachgetragen, sorry!!!