Ich hatte mal wieder ein neues Rezept ausprobiert: den Schokokuchen am Vormittag gebacken, auskühlen lassen und nach dem Mittag gestürzt. Fein sah er aus, so frisch aus der Omnia Form geflutscht.
Beim Geschmack war ich etwas unsicher, weil der ohne Milch, Butter und Eier gebacken wird. Stattdessen mit Wasser und Essig. Eigentlich klingt das toll, weil die Zutaten ohne Kühlschrank auskommen, was super ist beim Camping! Die Optik hat mich schonmal überzeugt, aber sticht der Essig irgendwie hervor? Der Vorkoster war mehr als skeptisch: „Der Kuchen KANN gar nicht schmecken!“
Auf einmal standen Überraschungsgäste zum Kaffee vor der Tür vom blauen Kasten! Da stand er nun fragend vor mir, der neue Schokokuchen mit Essig. Ach, was sollˋs, wer zu uns kommt, muss damit rechnen, neue Sachen zu testen!
Also kam der Prachtkerl auf den Tisch! Angeschnitten und getestet. „Mmmmhhhh, schokoladig.“ „Gut, dass der nicht so süß schmeckt.“ „Weich und fluffig und den Essig schmeckt man auch nicht raus.“ Das waren Kommentare, die mich glücklich machten.
Gefunden habe ich das Rezept hier. Angesprochen haben mich die Zutaten, da sie eh immer in meinem Wohnmobilhaushalt vorhanden sind. Einfach alles zusammenrühren und backen. Klingt so, also ob der unbedingt ausprobiert werden muss!
Nachdem das Schokoteil von 9 Menschen als gut befunden wurde, kann ja nichts mehr schief gehen und ich möchte Euch nun das Rezept verraten. Oh, es gab da doch noch eine Hürde: der Kuchen war verputzt und ich hatte keine Fotos!
Die Lösung lag nah: Den Kuchen ganz fix noch einmal gebacken! Das Zusammenrühren hat tatsächlich nur 10 Minuten gedauert (ich hab die Zeit gestoppt!) und der Omnia durfte seine Arbeit verrichten.
Tipp!
Backt den Schokokuchen am besten in der Silikonform* und lasst ihn darin nach dem Backen komplett auskühlen. So könnt Ihr ihn dann einfach aus der Form „schälen“.
Lockerer Schokoladenkuchen
aus dem CampingBackofen*
Zutaten
- 360 g Mehl
- 300 g Zucker
- 6 EL = 60 g Backkakao
- 2 TL = 3 g Backpulver
- 2 TL = 6 g Natron
- 1 EL = 10 g Vanillearoma oder 1-2 Tütchen Vanillezucker
- 2 EL = 13 g Essig
- 480 ml Wasser
- 100 ml Öl
Zubereitung
- Mischt die trockenen Zutaten in der Schüssel. Gebt alle flüssigen Zutaten hinzu und rührt sie unter bis sich alles gerade gut verbunden hat – nicht länger rühren.
- Am besten backt Ihr den Kuchen in der Silikonform*. Er bleibt leicht feucht und lässt sich etwas schwer aus der normalen Form stürzen. Wenn Ihr keine Silikonform habt: Fettet Eure Omnia – Backform gründlich ein und streut sie mit 1 EL voll Backkakao aus.
- Gießt den Teig hinein und stellt den Ofen auf den Herd.
- Heizt den Omnia Camping Ofen für 2 Minuten auf höchster Flamme an und backt den Kuchen für 65 – 75 Minuten auf kleinster Flamme. Macht die Stäbchenprobe indem Ihr mit einen dünnen Stab in den Kuchen stecht und wieder herauszieht: wenn kein Teig mehr daran klebt, ist der Kuchen durchgebacken. Der Kuchen bleibt immer leicht feucht.
- Lasst Euren fluffigen Schokoladenkuchen auskühlen und stürzt ihn dann aus der Form.
Ich habe auf eine Schoko-Glasur verzichtet und ihn nur mit Puderzucker aufgehübscht.
Fluffig, schokoladig, würzig, schnell gemacht, einfach perfekt!
Euren Doreen
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Die Fotos sind alle am Praia Falesia in Südportugal (Link) geknipst worden.
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ööhm anfrage
haste dich beim zucker vertippt ?
das is ja fast 1:1 mit mehl
also wenn ich es nachbacke wird das ein nur-für-gäste-kuchen
bella is da raus 🙁
gruß ronny
neee, Ronny, ist so mit der Zuckermenge. Rechne zum Mehl aber noch den Backkakaou hinzu. Die Zuckermenge habe ich schon reduziert. am ende schmeckt der Kuchen tatsächlich nicht übersüß. Leider kein Bellakuchen. Aber ich fürchte an Kuchen muss eben Zucker.
okei
wollt nur sicher gehen 🙂
gruß ronny
scheinbar muss soviel Zucker sein… denn bei meinen Backwerken und auch von anderen nach diesem Rezept gab es immer die gleiche Meinung: der Kuchen schmeckt nicht so süß…
das er schmeckt wie er schmeckt
stell ich nich in frage 🙂
ich muß halt nur bei den zutaten aufpassen
da wie du weiß hier nich alles von mir allein
gegessen / fressen wird
dem vorkoster kannste ja auch keine
drei rohen mäuse
aufn teller legen und sagen hier is/iß dein frühstück
😀 😀 heul heul 😀 😀
döner geht immer 🙂
oder ein auflauf mit nudeln und brokolie
aber bei zucker und mäusen hört die freundschaft eben auf 😀
allerdings gibt es ja die
“ schaummäuse “ 🙂
die muß ich dann aber immer heimlich essen 😀
allerdings kricht se das raus wenn ich es tue
und denn krich ich immer den bööösen blick von ihr
😀 😀
gruß ronny
p.s. : er hatte im letzten monat
keinen süßkram
keine schokolade
und auch keine schaummäuse
gruß bella 🙂
hey bella,
haste den ronny auf diät gesetzt?!
nöö
aber er verzichtet wegen
mir drauf
🙂
gruß bella 🙂
Der Kuchen war nicht nur gut sondern fantastisch!!! Es hat mir so gut geschmeckt das ich mir jetzt auch ein omnia (der aus Portugal) gekauft habe und wird es nach backen. Danke liebe Doreen!?
Juhu! Ein neuer Omnia-Fan! Ich freu mich total, dass ich Dich überzeugen konnte, liebe Crystal! Bin sehr gespannt auf Deine Werke :). Viel Spaß damit und ganz liebe Grüße von uns beiden – Ihr wisst ja, wo wir sind…
Hallo, liebe Doreen,
danke für die vielen tolle Rezepte hier im Forum.
Der Schokokuchen hört sich toll an.
Wir sammeln schon mal Rezepte, da wir ab ende April für sechs Wochen Frankreich und Spanien bereisen wollen.
Da kann ich mir schon mal die Zutaten mit einpacken.
Weiter so…. liebe Grüße Elke aus Frankfurt Main
Liebe Elza,
habe vielen Dank für Deine lieben Worte! ich freu mich sehr, wenn in Eurer mobilen Küche einige Rezepte nachgekocht und -gebacken werden :). Wünsche Euche eine wunderbare Reise und ganz viele tolle kulinarische Entdeckungen!
Sonnige Grüße aus Portugal, Doreen
Hallo liebe Omnia-Fans,
hat jemand (gute) Erfahrung mit dem „Silikoneinsatz “
für die Omniaform?
LG
Elza
Hallo Elza,
also ich benutze die Silikonform im Urlaub regelmäßig. Z.B. zum Brötchen aufbacken und zum Kuchen backen. Klappte bis jetzt immer einwandfrei.
Bis sehr zufrieden damit.
Ich hoffe, ich konnte helfen.
Liebe Grüße
Katharina
Vielen dank liebe Katharina,
werde mir eine besorgen.
Hallo Elza,
ich nutze die Silikonform vor allem bei meinen Laugenbrötchen, da Lauge und Aluminium nicht zusammenkommen sollten. Ansonsten fette ich die Omnia-Form einfach ein und alles flutscht heraus. Wenn bei Käse oder Eierspeisen etwas anbackt, wird die Form einfach zum Reinigen eingeweicht. Das geht bei der Silikonform etwas einfacher.
Viele Grüße,
Doreen
Auch die, liebe Doreen, vielen Dank für die prompte Antwort.
An Laugen habe ich mich noch nicht rangetraut, werde ich mal in Angriff nehmen.
LG Elza
Hab das Rezept ausprobiert! Tip top ?beim nächsten Kuchen werde ich einen Teil der Flüssigkeit Kokosmilch nehmen. Backen werd ich den auf jeden Fall noch öfter. DAnke fürs Rezept !!
Das mit der Kokosmilch ist auch eine tolle idee. Schoko und Kokos passt ja eh super zusammen. Könnte mir auch Nüsse im Teig super vorstellen oder auch Früchte. Ich warte jetzt ungeduldig aus den Spätsommer wenn die Feigen reif sind!
Oh super. So ein Rezept habe ich gesucht. Wird in ein paar Tagen als Geburtstagskuchen ausprobiert. Vielen Dank und lieben Gruß
Oh, liebe Rosi, das freut mich sehr! Der Kuchen ist wirklich einfach und variabel und immer sehr lecker!
Sonnige Grüße aus Portugal,
Doreen
Hallo Doreen,
ich hab dieses wirklich tolle Rezept jetzt schon mehrmals abgewandelt nachgemacht. Mit Kokos, als Marmorkuchen, mit Kokos und Kirschen….Auch mit dem Mehl hab ich schon rumexperimentiert: Kokosmehl, Lupinenmehl etc. als Teilersatz für normales Mehl funktioniert auch super. Ich bin total begeistert und der Rest der Familienanhängsel auch. Der Kuchen ist so richtig schön feucht, bei uns in Bayern sagt man „knatschig“.?
Heute mach ich ihn für die standesamtliche Trauung unseres Sohnes. Morgen ist sein großer Tag! Er hat ihn sich ausdrücklich gewünscht!!! Natürlich in der Schokoversion mit Schokosplitter und Schokoglasur. Er liebt Schoko!
Zum Thema Zucker: ich reduzier das Rezept immer auf 250 g und ersetze die Hälfte davon mit Kokosblütenzucker! Spart jede Menge Hüftgold? und schmeckt trotzdem.
Ich hab den Kuchen auch schon im normalen Backofen gebacken, geht auch ohne Probleme!
Liebe Grüße aus dem schwülheißen Bayern und nochmal ein dickes Dankebussi für das Rezept!
Claudia
Liebe Claudia!
WOW! Einfach WOW! Das war mein Gedanke beim Lesen. Mein Rezept für den Schokokuchen als Kuchen für die Trauung Eures Sohnes. Ich fühle mich zutiefst geehrt und sende ihm die allerbesten Wünsche!
Ich finde es toll, wieviel Du mit dem Rezept experimentierst! Mit Kirschen kann ich ihn mir extrem gut vorstellen. Da kommt mir doch gleich eine Schwarzwälder in den Sinn. Ist ja immerhin der Lieblingskuchen des Vorkosters. 😉
Ich habe mich total über Deine lieben Worte gefreut (DANKE!) und sende Dir luftig-sonnige Grüße von der Galicischen Küste.
Liebe Doreen!
Genau so ein Rezept (Schokokuchen ohne gekühlte Lebensmittel) habe ich gesucht. Meinst du mit „10 g Vanilleextrakt“ reines Vanillepulver oder Vanillezucker? Ich habe mit Vanilleextrakt keinerlei Erfahrung, nur mit Vanillezucker und mit flüssigen Backaromen.
Viele Grüße
Christiane
Liebe Christiane, ich freue mich dass Du hier bist! Ich nutze ein flüssiges Vanillearoma von Vahine, was ich hier in Südeuropa im Supermarkt bekomme. Aber Du kannst es einfach durch 1-2 Päckchen Vanillezucker ersetzen. Das ist ein guter Hinweis, das werde ich im Rezept noch ergänzen.
Liebe Grüße, Doreen
Vielen Dank für das Update! Wir weihen gerade Gaskocher und Omnia mit einem Testkuchen nach eurem Rezept ein, damit im Urlaub beim Geburtstag von meinem Sohn alles funktioniert.
Viele Grüße