„Interessant“ wäre vielleicht eine gute Bezeichnung für diese Low Carb Brötchen. Denn das sind sie tatsächlich! Da ist gar kein Mehl drin. Trotzdem habe ich am Ende so ein Brötchenerlebnis. Okay, vielleicht ein Vollkornleinsamenbrötchenerlebnis. Aber wer Pumpernickel oder Leinsamenbrot liebt, fühlt sich daran erinnert.

Wenn ich so richtig drüber nachdenke, sind die Low Carb Brötchen sogar ausgesprochen interessant. Sie sind so ganz anders. Ohne irgendwelche Mehle. Mit Flohsamen, Leinsamen, ein bisschen Mandeln, Quark, Frischkäse und Eiern. Auch der Vorkoster mag sie, nachdem er vom Wolkenbrot als ˋBrotˋ jetzt nicht sooo angetan war. Das geht für ihn eher in Richtung Omelett aber hierzu darf ich Brötchen sagen. Danke. Bitte.

Ich finde dieses Mini Low Carb Brötchen sehr handlich. Sie haben so ein Partybrötchen-Format. Die Brötchen lassen sich aufschneiden und normal belegen. Sie zerkrümeln nicht und schmecken nicht komisch. Habe ich bei diesen Low Carb Geschichten alles schon erlebt.

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Wichtig ist, dass Ihr beim Genuss der Brötchen ausreichend dazu trinkt. Flohsamenschalen, Chia Samen und Leinsamen nehmen sehr viel Flüssigkeit auf. Ein schöner Nebeneffekt: Ihr werdet richtig satt. Sowohl durch die Quelleigenschaften der Brötchen also auch durch das Wasser (oder so), was Ihr dazu trinkt. Eine absolute Win Win Situation!

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Dieses Rezept findet Ihr ab sofort in dem neuen Kochbuch „OMNIA Leicht & Fit“! Das Buch könnt Ihr hier bestellen: LINK Als Ebook findet Ihr das Kochbuch in der APP „mobile cooking“. Die App könnt Ihr Euch hier kostenlos herunterladen:
Android: https://play.google.com/store/apps/details?id=com.kitzmedia.unterwegskochen
iOS: https://apps.apple.com/us/app/unterwegs-kochen/id1496735209?ls=1 In dem Kochbuch geht es um bewusste Ernährung. Es geht darum, zu wissen, was in meinem, also Eurem, Essen drin ist. Es ist auf keinen Fall ein Diätbuch! Denn in dem Buch ist Zucker enthalten. Und Mehl. Und Fett. Ich habe mich in dem neuen OMNIA Kochbuch mit diesen 5 Themen befasst: Vollkorn und vollwertig, low carb, proteinreich, vegan und glutenfrei. Was passiert, wenn ich Brot ohne Mehl backe? Was passiert, wenn ich eine Zutat einfach austausche und das Gericht dann low carb oder vegan ist? Wie wird Kuchen und Brot ohne Gluten so richtig lecker? Und wie macht Gemüse wirklich satt und zufrieden? Das alles habe ich ausprobiert und viele sehr köstliche Rezepte sind dabei herausgekommen.

Was ich an diesen low carb Brötchen noch sehr schätze, ist die schnelle Zubereitung. Der Teig braucht nur eine sehr kurze Ruhezeit und nach knappen 30 Minuten Backen habt Ihr schon fertige Brötchen. Find ich gut.

Deine Doreen

Die low carb Brötchen habe ich bei Assa in Marokko gebacken und mit meinem Smartphone* fotografiert. Gegessen habe ich sie u.a. in Tafraoute (Link). 😉

Nach einem Rezept von fructopia.de

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