Die Tajine ist in Marokko DAS Gericht: gibt es immer und überall. Wenn man in Marokko is(s)t kommt man daran nicht vorbei!
Tajine
marokkanisches Omelett oder Berber omelett
Marokkanisches Omelett
Das Berber Omelett ist relativ simpel aber doch ganz anders. Kennengelernt haben wir es an einem ‚Imbissstand‘ auf dem Souk (=Wockenmarkt). *Kleiner Insider-Tipp* Das beste, leckerste, bekömmlichste und preiswerteste Essen gibt es dort, wo vor allem die Einheimischen essen gehen und wo es für uns Touristen am meisten fremd aussieht! Das ist in Marokko der Wochenmarkt.
Küchenausstattung
Natürlich haben wir alles, was in eine Küche gehört.
Aber die Utensilien, die in unsere Womo-Küche wandern, müssen für das mobile Leben gerüstet sein und besondere Eigenschaften haben.
So ein Leben ‚on tour‘ ist hart für die Ausstattung:
- alles rumpelt und ruckelt und stößt während der Fahrt aneinander
- alles wird sowohl draußen als auch drinnen eingesetzt
- es darf möglichst keinen Platz wegnehmen
- schon gar nicht darf es ein Gramm mehr als nötig wiegen
- dabei soll es auch noch hübsch aussehen!
Und das Wichtigste: die Geräte müssen vielseitig verwendbar sein!
Aaaaaber es gibt ganz spezielle Hilfsmittel, die super-womo-un-tauglich sind! Wiederum sind sie aber sooooo speziell, dass ich nicht auf sie verzichten möchte. Denn damit zaubert es sich besser, einfacher, leckerer!
Im Folgenden habe ich für Euch meine besonderen Stücke aufgelistet, die die ausgiebigen Härte-Tests bestanden haben und aus unserer mobilen Küche nicht mehr wegzudenken sind:
- Omnia Backofen zum Backen von Brot, Kuchen, Aufläufen, Quiches oder auch Aufbacken von Brötchen.
- Zauberstab mit Zerkleinerer von ESG.
- Teigausroller bzw. Nudelholz direkt aus Marokko
- Infrarotthermometer
- Edelstahl-Servier-Pfanne, 32cm Durchmesser
- French Press Kaffeekanne, unkaputtbar aus Polycarbonate
- Mokkakocher
- elektronische Löffelwaage
- Isolierbehälter von Emsa
- Schneebesen von WMF
- Gaskocher für drinnen als 3. Flamme und draußen
- Verteiler für Crepes und Galettes
- Tajine aus Marokko
- Spätzle-Maker
Ich werde nach und nach die einzelnen Geräte vorstellen und bei Bedarf die Arbeitsweise erklären.
Ist etwas dabei, was Ihr noch nicht kanntet? Oder Ihr schon lange gesucht habt? Was hat bei Euch den ´Aha-Effekt` ausgelöst? Schreibt mir!
Alles Liebe, Eure Doreen.
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Zebrakuchen / Marmorkuchen aus dem OMNIA Backofen
Ich mag diesen Kuchen. Eigentlich ist es ganz einfacher Öl-Rührkuchen. Ein Marmorkuchen. Aber hier kommt es vor allem auf das Design an! Nicht einfach so eine Marmorierung… nein, ganz hübsche, fast gleichmäßige Streifen! Ein Zebrakuchen! So schön! Und lecker ist er auch noch!
Tortillafladen
Willkommen in der mobilen Tex-Mex-Küche! Tex-Mex ist eine Zusammensetzung aus Texas und Mexiko. So wird also amerikanisches Fast Food mit mexikanischer Küche kombiniert! Diese Tortillafladen bilden die Grundlage für Quesadillas, Bohnenburritos, Enchiladas, Wraps…
