Für die Zucchini nach Thomas Keller Art solltest Du eher kleinere Zucchini verwenden. Die Zucchini sollten in die Pfanne und die OMNIA Form passen. Zuerst werden diese halbiert und wir schneiden ein schönes Muster hinein. Dann sehen sie schon fast aus wie meine Misoauberginen oder so ein Tofusteak. Nun werden die Zucchinihälften beidseitig braun gebraten. Danach kommen sie noch in den Ofen damit sie butterweich backen.
Ich finde die Zubereitung von Zucchini-Baba-Ganoush noch einfacher als Baba Ganoush mit Auberginen. Außerdem hast Du vielleicht noch die ein oder andere Zucchini im Garten, die gerne gegessen werden möchte? Das ist DIE Gelegenheit!
Denn alles, was Du tun musst, ist die Aubergine zu halbieren und in das Fruchtfleischen Rauten zu schneiden. Mariande mischen, auf den Auberginenhälften bestreichen, fertig ist die Misoaubergine!
Der Vorkoster: „Umami heißt, du weißt gar nicht warum etwas gut schmeckt. Nichts sticht hervor. Es schmeckt einfach lecker und rund.“ Diese Komibination ist ab sofort mein Lieblingssalat. Superbilliges, supergutes, supergesundes Essen und vegan.
Scheinbar ist es ein ungeschriebenes Gesetz: Immer wenn ich Reis machen, koche ich viel zu viel. So eine Tasse Reis sieht superwenig aus aber nach dem Kochen ist der Topf immer sehr voll. So passiert es jedes Mal, dass Reis über bleibt. Deswegen Reispfannkuchen!
