Ich habe die Schnitzel schon für 5 Personen zubereitet indem ich die Masse einfach verdoppelte. Das war ideal um mit der Größe und Konsistenz zu experimientieren. Fazit: alle waren begeistert und so ein Haferflockenschnitzel schmeckt auch Kindern sehr gut.
Der Porree mit Miso ist für mich ein typisches Ottolenghi – Gericht. Eine gelungene Mischung aus gewöhnlichem (Porree) mit etwas Besonderem (Miso). Die Polentaschnitten passen perfekt dazu!
Was ein absolutes Muss ist: die Minestrone wird mit frisch geriebenem Parmesan serviert. Das macht sie zu einem typisch italienischen Genuss.
Der Vorkoster: „Umami heißt, du weißt gar nicht warum etwas gut schmeckt. Nichts sticht hervor. Es schmeckt einfach lecker und rund.“ Diese Komibination ist ab sofort mein Lieblingssalat. Superbilliges, supergutes, supergesundes Essen und vegan.
Was ich daran liebe: Diese Würstchen sind stinknormale Karotten! Und so, so einfach in der Zubereitung! Also nichts vorher prürieren, auswringen, neu formen. Nein, denn du siehst doch auch die Ähnlichkeit zwischen Karotten und Würstchen?! Diese Karottenwürstchen sind genauso einfach zu zubereiten wie das vegane Mett. Einfach aus normalen Zutaten, was das Rezept so charmant macht.
