Dieses Hummus ist perfekt für Deine Campingküche! Denn Du brauchst keinen Mixer sondern kannst einfach alle Zutaten zusammen rühren. Schon steht ein cremiges Hummus vor Dir. Das schnellste Hummus, was Du Dir vorstellen kannst!

Für das schnelle Hummus brauchst Du Kichererbsenmehl. Das bekommst Du mittlerweile in viele großen Supermärkten. Aber auch im Drogeriemarkt. Oder im Asia Laden.

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Du kannst aus dem Kichererbsenmehl auch leckere Pfannkuchen (= Socca, Farinata) zubereiten. Oder hast Du schon einmal Falafel aus Kichererbsenmehl probiert? Köstlich und ebenfalls blitzschnell zubereitet!

schnelles Hummus aus Kichererbsenmehl

Zutaten

• 200 g Kichererbsenmehl*
• 550 – 600 ml heißes / kochendes Wasser
• 60 g Tahini* (Rezept zum selbermachen)
• 1 Knoblauchzehe
• Saft einer halben Zitrone
• 2 Essloeffel Olivenöl
• 1/2 Teeloeffel Kreuzkümmel (Cumin)
• Salz
• Pfeffer
• Ceyennepfeffer oder Chili

Zubereitung

1. Gib das Kichererbsenmehl in eine große Schüssel. Gieße nun etwa 500 ml heißes Wasser hinzu und verrühre alles sorgfältig. Füge zum Schluss nach und nach etwas mehr von dem Wasser dazu bis alles schön cremig ist. (Das Rühren klappt natürlich auch gut mit dem Pürierer*, ist aber nicht zwingend notwenig.)
2. Quetsche den Knoblauch oder hacke ihn und zerreibe ihn mit etwas Salz und der Messerscheide auf einem Brett.
3. Gib nun den Knoblauch mit alle restlichen Zutaten zum Kichererbsenbrei und verrühre alles gut.
4. Lasse alles auskühlen.
5. Schmecke das Hummus abschließend mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer ab. Vielleicht musst Du auch noch einen Schuss Zitronensaft hinzufügen.

Ich bin echt begeistert vom Kichererbsenmehl. Es erleicherter die Zubereitung von Hummus (und Falafel) in der Campingküche enorm.

Deine Doreen

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