Torte geht auch in herzhaft! Denn wie bitte soll ich dieses Schmuckstück anders betiteln als mit „Spinattorte“? Dieser Name passt einfach zu dem knusprigen Rand aus Kartoffeln, der Füllung aus Blattspinat und Ricotta und dem krönenden Abschluss aus 4 Spiegeleiern... Ich verspreche Euch, diese Spinattorte schmeckt wirklich genauso köstlich wie sie aussieht!
Die Spinattorte finde ich besonders passend zu Jubiläen für Menschen, die nicht so auf süßen Kuchen stehen. (Ja, ich verstehˋ das auch nicht, aber ich habe von dieser Spezies gehört…) Beim Betrachten der Fotos musste ich sofort an einen Brunch zu Ostern denken. Ich bin so geprägt von diesen Foodfotos… An Ostern gibt es was mit Ei! Oder Möhren. Irre. Die Spinattorte dürft Ihr aber auch an Weihnachten essen oder Silvester oder eben, wie wir, einfach so. Das Leben ist schließlich Anlass genug!
Ich wollte die herzhafte Torte nämlich unbedingt ausprobieren. Der Vorkoster fragte schon vor dem Probieren, wann ich die denn das nächste Mal mache. Okay…. von der Optik war er also schon einmal überzeugt ;). Sein geschmackliches Fazit nachdem alles verputzt war: Sensationell!
Die angebratenen Kartoffelscheiben werden für die Spinattorte an den Rand der Form gestellt und auf dem Boden gelegt. Das hält erstaunlicherweise gut zusammen :). Die Füllung ist schnell verrührt und verstrichen. Dann läuft schon die erste Backrunde. Für die Krone aus Eiern werden Mulden in die Füllung geformt und die flüssigen Eier vorsichtig hinein gefüllt. Dann folgt Runde Nr. 2 beim Backen und schon ist die Spinattorte fertig.
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Ich hatte am Ende die Spinattorte etwas zu lang auf hoher Flamme sodass die Eier komplett gestockt und die Kartoffelspitzen ein wenig zu dunkel geworden sind. Nun, ich mag das Eigelb eh am liebsten fest, weiß aber jetzt, dass 5 Minuten hohe Flamme am Schluss völlig reichen…
Kartoffelscheiben… 
…werden angebraten an den Rand gestellt… 
…und auf den Boden gelegt. 
Die Füllung verstreichen… 
…in 4 Mulden die Eier eingießen. 
Die Spinattorte ist fertig!
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Seien wir ehrlich: eigentlich ist die Spinattorte nur ein Abwandlung des Klassikers „Spinat mit Kartoffeln und Ei“. Aber eine wahnsinnig hübsche!
Deine Doreen
Die schöne herzhafte Spinattorte habe ich in der Nähe von Castelo Branco in Portugal (Link) gebacken und gegessen. Und vorher noch fotografiert mit meinem Smartphone Samsung S8*.
Diese Spinattorte sieht einfach hammermässig aus! Wir lieben Spinat und unser Omnia darf zu Hause überwintern, das heisst: nichts wie los!
genau! nicht wie los. winterschlaf außer haus ist extrem schädlich für den omnia!!!
Meine Güte, ich werde auch noch heute ins Winterquartier gehen und das gute Teil ins warme Heim holen. Das ist ja mal eine tolle Idee. Und….. es hört sich mega an. Wir lieben auch Spinat. Ist mal eine neue Variante auf dem Teller. Tolle Idee Doreen. Wochenende ist schon mal der Essensplan gemacht. Danke dir und wünsche ein schönes Wochenende.
LG Petra
Oh, wie schön, dass der Omnia ins Warme darf! und dann auch noch gleich was Leckeres backen!!
Zitat: „Die Spinattorte finde ich besonders passend zu Jubiläen für Menschen, die nicht so auf süßen Kuchen stehen. (Ja, ich verstehˋ das auch nicht, aber ich habe von dieser Spezies gehört…)“
Liebe Doreen, ich freue mich sehr, dass du wohl immer wieder an mich denkst??
Diese wunderschöne Torte ist tatsächlich ganz nach meinem Geschmack. Welch tolle Idee! Zumal ich bald Geburtstag habe und, wie sollte es auch anders sein, meine Freunde lieber zum herzhaften Brunch einlade statt zu Kaffee und Kuchen.
Diese Spinattorte werde ich ihnen sicherlich servieren!
Liebe Grüße
Sabine
Oh, wie wundervoll das gerade passt! Ich freue mich sehr, wenn Du die Spinattorte bäckst!
bratkartoffeln mit ei
ne torte draus zu machen
darauf kommst auch nur du 🙂
tja in anbetracht der versorgungslage
werde ich das rezept für morgen etwas umstellen
muskat fliegt leider raus wegen bella
und spinat kauf ich nimmer dazu
ich nehm ne halbe dose grünkohl
das kommt vom gewicht in etwa hin
die backzeit muß ich mal wieder optimieren 🙂
da der grünlohl etwas saftiger is
alswie der spinat 🙂
käse dan nehm ich den weinrebellen
der is seit zwei wochen im kühlschrank
und trocken wie ein mauerstein
wenn er aus dem brennofen kommt
und läßt sich bestens raspeln 🙂
tscha nu muß ich mit bella nochmal los
wir haben kein ricotta
extrahunderunde für de bestie 🙂
ich glaub se is nich sauer deswegen 😉
danke für die sonntagstorte
und grüße in die richtung
naja südwest
denn irgendwo dort seid ihr ja grad
und falls nich dann lass ich die an den strassenrand stellen
irgendwann werdet ihr sie schon abholen
wenn ihr da lang fahrt
grüße werden ja nich schlecht
beim lagern 🙂
gruß ronny und bella 🙂
da standen gerade grüße mit erhobenem daumen am straßenrand. wir haben angehalten und mitgenommen. ronny und bella stand drauf :). werden nicht schlecht und nehmen wenig platz weg. perfekt :*
Hallo,
Vielen Dank für das Rezept. Wie es schmeckt, weiß ich noch nicht, da es noch backt. Allerdings wollte ich noch was anmerken, das bei uns nicht so gut geklappt hat: 1. Das anbraten der Kartpffelscheiben geht natürlich gut, ist meiner Meinung nach im Urlaub auf einer Flamme, eine stundenlange Beschäftigung. 2. Man muss unbedingt Kartoffeln nehmen, die groß sind, so dass sie sich beim Auskleiden des Randes an der Gegenseite abstützen. Wir hatten wohl zu kleine Exemplare und es ist alles immer wieder runter gerutscht, denn die Kartoffeln bleiben nicht am Rand kleben. Mein Freund wollte das Ganze schon an die Wand pfeffern. Vielleicht könnte es bei den Zutaten ergänzt werden. Ich bin mal gespannt, wie es schmeckt.
Liebe Grüße Michaela
Liebe Michaela,
als erstes bin ich Dir echt dankbar für Deine Worte, denn sie machen mir auch noch einmal deutlich, dass es tatsächlich auf die Größe der Kartoffeln ankommt. Sowohl beim Anbraten in der Pfanne – größere Scheiben dürften schneller gehen -, als auch beim Auskleiden der Form. Ich hatte wohl Glück gleich mitelgroße bis große Kartoffeln verwendet zu haben. So ist mir das Problem gar nicht bewusst geworden. Ich fand das Anbraten gar nicht so schlimm, ich habe es ja auch nur in einer Pfanne auf einer Flamme gemacht. Okay, meine Pfanne ist groß. Aber es war halt wie beim Zubereiten von Bratkartoffeln wobei die Scheiben so dünn waren, das es echt schnell ging.
Ich notieren die Größe sogleich noch im Rezept und hoffe sehr, dass die Spinattorte Euch geschmeckt hat!
Liebe Grüße, Doreen
P.S. Gut, dass Dein Freund dem ganzen noch ne Chance gegeben hat! Puh!
Danke für deine Antwort!
Geschmacklich war es sooo toll, dass wir dem Ganzen noch eine Chance mit größeren Kartoffeln geben.
Wir hatten Mangold statt Spinat, also muss ja noch der Spinat getestet werden ;-). Liebe Grüße Michaela
Liebe Michaela,
wenn Euer Van grad neben unserem stehen würde, hättest Du es jetzt ganz laut plumpsen gehört! Denn mir ist grad ein großer Stein vom Herzen gefallen, als ich gelesen habe, dass die Spinat, oder besser, Mangoldtorte Euch geschmeckt hat. Ich bin echt überzeugt davon, dass es mit größeren Kartoffeln viel besser funktioniert!
Ganz liebe Grüße, Doreen
aaalso
wenn einer mein essen gegen die wand
pfeffert
dann iss er / sie das nächste was an dieser wand landet
da bin ich ganz entspannt
leider wird er genausowenig dran kleben bleiben
wie deine zu kleinen kartoffelscheiben
versuch es beim nächsten mal
a : mit nem neuen freund
und
b : mit eiweiß
um die kleinen kartoffeln am rand fest zu kleben
und wenn es deinem freund nich passt wie lange und gut du kochst
dann soll er sich doch seinen scheiß selber zubereiten
ich hab da ne blöde vorahnung
wer da dann schonwieder an der wand landet
nach dem verkosten
nix für ungut
gruß ronny
Eiweiß ist auch ne Idee, bei mir war es aber recht leicht. hat gut gehalten. war ja selber überrascht. Bedenke, ronny, wenn Michaelas Freund die Kartoffeln in die Form schichtet und sie immer wieder verrutschen… das kann schon zu gewissen Gefühlsregungen führen… ich weiß das. aber nicht von der Spinattorte 😉 aber gegen die wand werfen macht sauerei. aus der schiebetür ist besser
…
Also 1. Hat mein Freund hauptsächlich gekocht und 2. Bin ich mit ihm äußerst zufrieden! Wer bleibt denn bitte völlig gelassen, nachdem er ne halbe Std. Versucht etwas zu erreichen, was einfach nicht klappen will. Aber Danke für deine lieben Worte.
“ danke für deine lieben worte “
ööhm naja wenn das liebe worte waren
kochen sollte was entspanntes sein
zubereitung verursacht den meisten stress dabei
positiv is schonmal zu hören das dein freund kochen kann
damit gehört er zu einer aussterbenden art
nu muß er nurnoch die ruhe finden
bei der doreen hat es funktioniert
also funktioniert es auch bei ihm
kochen und backen is nich nur rumms bumms klatsch rein in topf
manchmal braucht es geduld
ausdauer
den willen
es zu schaffen
also nix anne wand werfen
es wäre schade um das schöne essen
notfalls für den schnellen hunger
nimm die bratkartoffeln mach ei und speck dazu
fertig is die mahlzeit
beim nächsten mal klappt es dann besser
ich selbst muß leider alle rezepte von ihr umbauen
denn ich koche backe
mal auf nem kohleherd mal auf gas mit unterschiedlichen brennern mal auf offenem lagerfeuer
wenn ich mich stur an die backzeiten von doreen halte
die auf ihrem blauen kastengaskocher
soundso lange bäckt
is das gericht auf unserem 18 KW gasbrenner
schwubbs in der tonne
kochen und backen braucht ruhe
meinste denn bei doreen klappt alles auf anhieb ?
sie kann die fehlversuche aber nich
breittragen sonst verlieren alle die lust
am nachmachen
und das wäre doch echt schade
es is noch kein koch oder bäcker vom himmel gefallen
und ganz unter uns
was auch immer ich backe
nach welchem rezept auch immer
es wird immer pizza
das is aber ein fluch der auf mir lastet
doch das is mir wurscht ich versuch es trotzdem immer wieder 🙂
iiiiiiiiiiiiiiiiirgendwann
wird es schon klappen 🙂
gruß ronny
Hallo Doreen. Ich muss jetzt mal ein riesiges Lob aussprechen, bzw schreiben. Soo viele wahnsinnig leckeren Rezepte, süß wie herzhaft, mit dem Omnia gebacken. Seh’n alle mega lecker aus und einige, die ich nachgebacken haben, teilweise mit anderen Zutaten abgewandelt, wegen Ermangelung der angegebenen, waren auch echt alle lecker. Ich bin mit meinem Mann seit 2 Jahren in unserem TrauMobil in Europa unterwegs und erfreue mich stets übrr coole Ideen von Dir. Oft kreiere ich auch selbst mit vorhandenen Zutaten.
Nun wage ich mich an die super schön aussehende „Spinattorte“. Hoffe, sie gelingt mir, da ich sie zu Weihnachten der griech. Gastfamilie auf dem Campingplatz geben möchte. Hab allerdings keinen Silikoneinsatz. Klappt das auch, wenn ich die Ränder und Boden des ormalen Omnia gut einfette, alles nett wieder heraus zu bekommen? Oder einfetten und mit Paniermehl ausstreuen?
Besten Dank. Weiter so. Du und deine Freunde, samt Vorkoster seid ne Wucht. LG Susanne, und schöne Feiertage.
Sorry, für die Fehlerteufel. Das kommt davon, wenn man vor dem Absenden nicht noch mal Korrektur liest. ??
Fehler? Hab keine gesehen 🙂
…und ihr lasst sie abkühlen und esst sie kalt? Oder aufgewärmt? Oder sofort? Letzteres geht dann für mich nicht als Weihnachtsvorbereitung…
Es geht alles! Wir essen sie gleich. Das was übrig bleibt, wärme ich auf. Kalt schmeckt aber auch 🙂
Hallo Susanne,
die Spinattorte sollte auch ohne Silikonform klappen. Ich habe sie genommen weil ich mir eben auch nicht sicher war, dass die Torte gut herauskommt. Aber da die Kartoffeln ja in Fett angebraten werden war das gar kein Problem. Die Form würde ich also einfetten aber ohne Paniermehl. Stürzen kannst Du die Spinattorte aber nur wenn das Eigelb fest ist sonst könnte es passieren, dass es dabei aufplatzt.
Wenn Du mit den Kartoffeln etwas Geduld hast, klappt die Spinattorte wunderbar!
Viel Spaß dabei und ganz liebe Grüße aus Portugal,
Doreen
Danke, für die Antwort. Da es draußen schüttet wie dolle und wir „drin -bleibe-Tag“ haben, hab ich mit meinen vorhandenen Zutaten schon mal das Rezept versucht. Abgewandelt. Kartoffel dünne Scheiben angebraten, klappte beim Schichten gut, statt Spinat, den ich noch nicht hier hatte, hab ich Zucchini und Aubergine ganz mini klein gehackt, gewürzt, mit Zwiebel, Knobi angebraten und dann mit der Eier-Käse Masse auf die Kartoffeln verteilt. Mal sehen, ob’s klappt und schmeckt. Hier in Griechenland ist’s so kalt und nass, da kann man eh nur kochen und essen. LG Susanne
Ps. War lecker.
Echt die beste Beschäftigung bei so einem Wetter. Hört sich super an, Deine Version! War sicher sehr lecker! ♥
Wow !!!
War durch das vorab braten der Kartoffelscheiben ein bissel aufwändiger, das hat sich aber gelohnt – sowas von !!!
Tolles Rezept- danke mal wieder Doreen 😘
Und ja, habe ml wieder Kochbücher von dir gekauft 😅
Liebe Grüße Verena
Ach, liebe Verena, wie sehr mich das freut! Die Spinattorte ist wirklich etwas Besonderes und der Aufwand lohnt sich auf jeden Fall! Ich danke dir für den Buchkauf! 😘😘
Ja und jetzt wollte ich noch deinen „Pasta mit Hackfleisch & Brokkoli oder vegetarisch“ loben, aber den gibt’s wohl nur im Buch – egal, müssen die Leute das Buch „One pot Rezepte“ von dir kaufen.
Gab es vegetarisch und ich war sehr neugierig da Brokkoli in meinem Kopf nicht mit Nudeln und Linsen zusammen ist 😅
Es hat sich mal wieder gelohnt – danke dir Doreen 😘
Liebe Grüße Verena
Doch doch, gibt es hier auch. Also zumindest die Bilder und ein paar Worte, die ich über das Gericht verliere: https://www.kochen-und-backen-im-wohnmobil.de/one-pot-brokkoli-pasta-mit-linsen-aus-dem-omnia-backofen/ der Name wurde für das Buch geändert. Ich freue mich sehr dass es euch geschmeckt hat!!
…. Dann ist da meine Meinung jetzt auch mal geschrieben 😁
Liebe Grüße Verena
So süß von dir! Danke!!