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Herzhafte Hauptmahlzeiten

Vegane Chicken Wings [aus Austernpilzen] oder „Vegan fried chicken“

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Ich habe wieder etwas Neues ausprobiert! Denn jedes Mal, wenn ich Austernpilze in die Hände bekomme, muss ich damit experimentieren. Ich liebe diese Pilze! Heute werden sie nicht mehr wie beim Gyros zerpflückt, sondern am Stück gelassen. Es gibt vegane Hähnchenflügel oder „vegan fried chicken“. Letztere Bezeichnung weist auf eine Fast-Food-Kette hin, nach deren Rezept das Ganze vegan imitiert werden soll. Wie das Original schmeckt? Keine Ahnung! Ist mir auch egal. Ich weiß nur, dass vegane Chicken Wings aus Pilzen lecker sind!

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Herzhafte Hauptmahlzeiten

Frittierte Aubergine

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So hast Du Aubergine garantiert noch nie gegessen! Heute gibt es frittierte Aubergine! Ich habe mittlerweile so viele Rezepte mit Auberginen auf meinem Blog, dass es wohl Zeit wäre, eine eigene Liste dafür anzulegen, oder? Doch lese ich immer wieder, dass einige Menschen mit einer Aubergine nichts anzufangen wissen. Es gibt so viele Möglichkeiten, wie Du dieses Gemüse zubereiten kannst. Im blauen Kasten ist sie sehr beliebt und ich finde immer wieder neue Methoden, Auberginen schmackhaft zuzubereiten. Heute gibt es etwas ganz Neues: frittierte Aubergine. ⬇️Erfahre weiter unten wie du das Öl wiederverwenden kannst

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Herzhafte Hauptmahlzeiten

Brokkoli-Kroketten mit Tzatziki

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Oh, das schaut ja aus wie im Alentejo! Sagt der Vorkoster. Ich so: Hä? Na, die Korkeichen und Olivenbäume sind der Brokkoli und die Kroketten die Sonne. Okayyyyy, soviel zur Inspiration für mein „Kunstwerk“. Eigentlich wollte ich Dir nur diese überaus köstlichen Brokkoli-Kroketten zeigen. Diese sind wirklich einfach zubereitet und genial für den Vorkoster. Warum? Das erzähle ich hier:

Auf einem türkis-blauen Tisch steht in der Mitte ein blau-weiß gemusterter Teller. In der Mitte des Teller steht ein Schälchen mit Tzatziki. Drumherum liegen 12 Brokkoli-Kroketten im Kreis. Auf dem Tisch sind um den Teller Brokkoli Röschen in verschiedenen Größen verteilt.
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Herzhafte Hauptmahlzeiten

Knusprige Aubergine auf Tomatenpasta

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Ich sag Dir: die knusprige Aubergine ist so lecker und ganz anders als Du Aubergine bisher gegessen hast! Butterweiche Auberginenscheiben in einer knusprigen Panade aus Cornflakes oder Chips. Dazu gibt es Pasta mit fruchtiger Tomatensoße. Das ist so richtig, richtig gut.

Ein dicke Scheibe Aubergine, knusprig paniert mit Cornflakes, in 6 Stücke geschnitten, liegt auf Hörnchennudeln in Tomatensoße auf einem Teller aus Emaille.
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