Tahini, Tahin oder Tahina ist eine Paste aus Sesam und Öl. Sie stammt aus der arabischen Küche. Tahin wird mit geröstem oder ungeröstem Sesam hergestellt. Ich brauche Tahini vor allem für mein selbst gemachtes Hummus.

Aus Tahini habe ich auch schon eine wunderbar leckeren Aufstrich kreiert. Das Rezept findest Du hier. Du kannst Tahina auch für süßes Gebäck oder leckere Salatdressings verwenden.

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Natürlich kannst du Tahini bereits fertig im Supermarkt kaufen oder online hier*. Aber es lässt sich auch ganz einfach selber zubereiten. Somit kannst Du Menge selber bestimmen, brauchst in Deinem Wohnmobil kein zusätzliches Glas für Tahin im Vorrat. Zumal Du auf Reisen wahrscheinlich schneller Sesam als Tahin findest.

Tahini, Tahina, Tahin

Zutaten

• 50 g Sesam
• 15 ml Pflanzenöl oder Sesamöl

1. Herstellung von Tahini:
2. Röste zuerst den Sesam vorsichtig in einer Pfanne an bis er ganz leicht braun ist. Lasse ihn anschließend auf einem Teller abkühlen. Was Du beim Sesam anrösten beachten solltest, habe ich in diesem Beitrag zusammengefasst.
3. Gib nun das Öl und den gerösteten Sesam in ein schmales, hohes Gefäß. Püriere* es solange bis eine feine Paste entstanden ist.

Diese Menge Tahini habe ich auf eine Portion selbst gemachten Hummus angepasst. Du kannst auch gleich eine größere Menge herstellen. Denn da nur Sesam und Öl enthalten ist, ist Tahina lange haltbar.

Kanntest Du Tahini schon? Wofür verwendest Du es? Schreibe mir in den Kommentaren!

Deine Doreen

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Diese Menge habe ich auf eine Portion selbst gemachten Hummus angepasst. Du kannst auch gleich eine groeßere Menge herstellen. Denn da nur Sesam und oel enthalten ist, ist lange haltbar.Natürlich kannst du T