Wollt ihr Euren Nudeln mal etwas richtig Gutes tun? Dann kocht unbedingt diese Tomaten – Auberginen – Soße!
Das ist beste Nudelsoße ever! Von dieser Aussage weiche ich kein Stück ab, weder nach rechts noch nach links! Ich bleibe einfach stehen und sage: DAS IST DIE BESTE NUDELSOSSE!
Okay, Ihr müsst die Soße nicht unbedingt nur zu Nudeln essen. Kartoffeln sind möglich, Brot hinein tunken passt vorzüglich und auch auf diesem Blog ist die Soße Euch schon mal zu Semmelknödeln begegnet.
Sie ist also vielseitig, die beste Nudelsoße…
Auberginen – Tomaten – Soße
Zutaten
- 2 kleine Auberginen
- 2 mittelgroße Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 700 g gestückelte oder passierte Tomaten
- 2 TL Tomatenmark
- Pfeffer
- Salz
- Oregano
Zubereitung
- Schneidet die Zwiebeln und Auberginen klein und bratet sie in einer Pfanne mit Olivenöl braun an.
- Hackt währenddessen die Knoblauchzehe und gebt diese mit dem Tomatenmark zu dem gebräunten Gemüse. Röstet alles für eine Minute mit an.
- Löscht mit der Tomatensoße ab, fügt den Oregano hinzu und lasst alles für etwa 10 Minuten köcheln.
- Wenn Ihr die Soße eher sämiger mögt, püriert ihr sie kurz mit dem Stabmixer. Eventuell müsst Ihr noch etwas Wasser hinzufügen.
- Hat die Soße die gewünschte Konsistenz, schmeckt sie mit Pfeffer und Salz ab.
Wenn Ihr die Soße als feine Suppe essen möchtet, gießt einfach 1 Liter Gemüsebrühe hinzu.
Die Besatzung des blauen Kastens liebt die Kombination aus Tomaten und Auberginen…
Eure Doreen
Auberginen machen sich auch gut zu Kartoffeln. Zu Brei zerstampft und mit Feta überbacken, ergibt es diese feine Moussaka!
Püriert Ihr die Auberginen zusammen mit gebratener Paprika und macht so ein Pesto daraus, habt Ihr eine weitere leckere Soße für Eure Nudeln.
Die Fotos der Tomatensoße mit Auberginen auf Farfalle sind an der Algarve nahe Albufeira entstanden.
Genau das richtige für mich.
Noch muss ich die Auberginen kaufen, denn im Garten pflanze ich meine Anzucht erst noch aus.
Ich selber mag anstatt Pfeffer auch gerne frisch gemahlenen Piment. Mal ausprobieren.
LG
Marina
hast du mäuse in deinem garten ?
ich könnte da was tun 🙂
gruß bella 🙂
wohl eher Wildschweine. Aber mit denen immst Du es ja auch auf!
ja heee 🙂 🙂 🙂
wennse wildschweine im garten hätte wäre ja ein traum
🙂 🙂 🙂
gruß bella 🙂
Bella
Ich denke eine ganze Rotte Wildschweine wirst du wohl doch lieber in Ruhe lassen.
Die buddeln hier mein ganzes Grundstück um
LG
Marina
Ja, Marina, Danke für den Tipp. Das werde ich mal probieren. An die kleinen Auberginenpflänzchen kann ich mich gut erinnern, leider ist die Anzucht im blauen Kasten wohl eher nicht möglich… 😉
die anzucht wäre möglich
ohne weiteres
ich erinnere da nur mal nebenbei an die getrockneten tomaten
die auswilderung der
😀
oberschienen 😀
🙂 🙂 🙂
wäre das problem dafür haste nich genug platz
🙁
gruß ronny
piment ?
rooonnyyyyyyy
wieso haben wir keinen jamaikapfeffer ?
gelobt sei was scharf macht
gruß bella 🙂
da kann ich dir nur bellen
ich fehle auf deinem grundstück
klar komm ich allein nich gegen ein wildschwein an
🙁
aber hee
schon meine anwesenheit
hält unser grundstück sauber
die haben einfach angst vor mir 🙂
gruß bella 🙂
die tante doreen tippert dir sicher wo du mich findest
falls du nach mir suchst 🙂
wir fügen wie eigentlich fast immer
was von dem bösen zeug bei 😀 😀
tierisches eiweiß in faseriger form 😉
oder JAGDwurst 😀
das muß er für mich machen da ich ja oft
eigelich immer jage 😀 😀
einplanen können wir das erst für nächste woche
denn die schienen
also die OBERschienen kann das ronnyherrchen
erst ab dienstag wieder einkaufen
ich lass denn doppelte portion
herstellen vom ollen 😀 😀 😀
wir sollen es ja auch mit brot und anderem testen 🙂
gruß bella 🙂
p.s. :
ich ahne aber schon das aus dem test nix wird
immer wenn es bei uns gut riecht
hängen die gartennachbarn am zaun rum
was machstn du da ?
das riecht ja so gut
haste da was übrig ?
also machen wir wohl besser dreifachportion ^^
vom rezept
das mit den oberschienen hab ich dreimal gelesen, eh es klick gemacht hat… *augenverdreh*. das tolle an portugal: sonntags kannst einkaufen gehen und Pfingstmontag auch! Weil Pfingsten gibbet hier nämlich nicht, habe ich von Marina gelernt 😉
das war ja auch der plan 😀 😛 😀
also das du verwirrt bist 🙂
wir hier sind ja froh das es pfingsten und ostern gibt
da hat man mal nen freien tag extra
wir haben natürlich genug zu fressen hier
aber auch nich alle nahrungsmittel am start
bei uns vergammelt aber auch kein essen
naja bis auf meinen pansen
aber der is denn wenn er aus dem eimer kömmt NICHT !vergammelt
sondern reif 🙂
und man braucht ihn nich beissen
er läßt sich mit der zunge zerteilen 🙂
is aber nix für wohnmobillagerung 😀
haste die augen wieder zurückgedreht ?
gruß bella 🙂
Bella
Ich denke mal, mit den Wildschweinen legst Du dich lieber nicht an…….das ist eine ganze Meute und bei Mäusen ist evtl. die Katze erfolgreicher.
Noch einen schönen Sonntag oder, je nach dem, wo Ihr seit frohe Pfingsten
LG
Marina
leider mußt du das mir überlassen
mit wem ich mich anlege 🙂
ich bin da recht eigen
und die katze is ebenfalls nur futter
ich muß in solchen fällen nur entscheiden
fress ich die maus oder fress ich die katze
katze macht aber mehr spaß 😉
bei mäusen hat das ronnyherrchen früher mal gezählt
er hat es auf grund der menge
inzwischen aufgegeben
ebenfalls schöne pfingsten
wir sind in BeSSOC 🙂
gruß bella 🙂