Was haltet Ihr davon: Knuspriges Weißbrot, darauf eine Schicht würziger Blattspinat überbacken mit Fetakäse und bestrichen mit einer köstlichen Knoblauchcreme. Den Abschluss bildet wieder ein krosser Deckel aus frischem Baguette. Na? Wär so ein überbackenes Baguette mit Spinat, Feta und Knoblauch etwas für Euch?

Denn wir lieben so ein ˋCroqueˋ. Viel, viel (viel, viel, viel…) früher haben der Vorkoster und ich so ein Teil doch das ein oder andere Mal genossen…

Woher kommt der Name „Croque“?

Natürlich aus dem Französischen! Denn „croquer“ heißt knackig. Der Urspung ist das Croque Monsieur. Ein Hamburger kreierte, angelehnt an das Croque Monsieur, ein knuspriges Baguette und so ist es im Norden Deutschlands bekannt geworden. Mehr Details zur Geschichte findet Ihr bei Wikipedia.

Sehr treue Leser kommt dieses Rezept eventuell bekannt vor. Vor einigen Jahren habe es ich mit einer anderen Zubereitung veröffentlicht. Ohne Omnia Backofen. Zum Überbacken des Fetas habe ich eine herkömmliche Lötlampe* zuhilfe genommen. Eine gute Alternative! 🙂

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Dieses Mal wurde alles im Omnia Ofen gebacken: Zuerst das Baguette. Die untere Hälfte dann mit Blattspinat belegt und mit Feta überbacken. Mit dem Baguettedeckel und der köstlichen, selbst gemachten Knoblauchcreme ist dieses Croque echt ein Knaller!

Aufbacken statt selber backen

Ihr könnt es Euch ganz leicht machen: Statt einem selbst gemachten Weißbrot könnt Ihr einfach 3 Baguettebrötchen zum Aufbacken verwenden. Ohne sie vorher aufzubacken, halbiert Ihr diese und legt die untere Hälfte in die Omnia Form. Verfahrt dann wie unten im Rezept beschrieben.

Salatcreme verfeinern statt Knoblauchcreme selber machen

Auch bei der Knoblauchcreme könnt Ihr natürlich nach Belieben etwa 150 g fertige Mayonaise oder Salatcreme verwenden und diese mit 2 Knoblauchzehen oder mehr verfeinern.

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Dieses Rezept findet Ihr ab sofort in dem OMNIA Kochbuch „Aufläufe, Quiche, Pizza & Co.“! Das Buch könnt Ihr hier bestellen: LINK. Als Ebook findet Ihr das Kochbuch in der APP „mobile cooking“. Die App könnt Ihr Euch hier kostenlos herunterladen:
Android: https://play.google.com/store/apps/details?id=com.kitzmedia.unterwegskochen
iOS: https://apps.apple.com/us/app/unterwegs-kochen/id1496735209?ls=1

Bestrichen viel Koblauchcreme lieben wir dieses Gericht so sehr!

Deine Doreen

Die Bilder vom leckeren Croque / überbackenem Baguette sind im Hinterland der Algarve in der Nähe von Loulè (Link) mit meinem Smartphone Samsung S8* entstanden.

Die Rezepte für die Zubereitung des Croque sind eine Abwandlung von diesen hier:

Weißbrot aus dem Omnia Backofen

Mayonnaise ohne Ei

Überbackenes Baguette mit Spinat, Fetakäse und Knoblauchcreme